Γκασπάτσο με κόκκινο σταφύλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 8

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με ένα κομψό ροζ γκασπάτσο φτιαγμένο με κόκκινα σταφύλια. Αυτή η σούπα χωρίς κουκούτσι είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Φτιάχνεται με σταφύλια χωρίς κουκούτσια και αγγούρια χωρίς κουκούτσια. Χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγη τριμμένη λευκή φρυγανιά για να πήξει και μια πινελιά ξύδι κόκκινου κρασιού, το οποίο, μαζί με το σκόρδο, προσθέτει μια πικάντικη γεύση στα γλυκά σταφύλια. Σερβίρετε το γκασπάτσο καλά κρύο. Περιχύστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με τριμμένους κόκκους ροζ πιπεριού και απολαύστε τη δροσιστική γεύση αυτής της σούπας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ξεφλουδισμένο αγγούρι χωρίς κουκούτσια (3 τεμ.)
1 1/2 φλιτζάνια μπαγκέτα ή χωριάτικο ψωμί σε κύβους, χωρίς την κόρα
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
Μισή μικρή σκελίδα σκόρδο
τριμμένο ροζ πιπέρι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σταφύλι, αγγούρια, ροζ πιπέρι, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα σταφύλια, το αγγούρι, το ψωμί, το ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, το ξίδι, το σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν, για τουλάχιστον 1 λεπτό. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Αλατίστε το γκασπάτσο κατά βούληση. Ρίξτε το σε μικρά μπολ με μια κουτάλα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τριμμένο ροζ πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών