Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτά τα αρωματικά muffins με φρέσκα σμέουρα και ξύσμα λεμονιού φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες βρώμης, τα οποία συμπληρώνουν τη φρουτώδη φρεσκάδα της γέμισης με μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών, ενώ η καστανή ζάχαρη προσθέτει έξτρα υγρασία. Αυτά τα muffins είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια βρώμη
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• Ζάχαρη Turbinado για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, αυγά, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη τουρμπινάδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Απλώστε τη βρώμη σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 8-10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 2
• Στρώστε ένα ταψί για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινες θήκες.
  
  
  Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καβουρδισμένη βρώμη, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την ξινή κρέμα, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα ξινή κρέμας στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη με λίγους σβόλους και στη συνέχεια προσθέστε τα σμέουρα.
Βήμα 4
• Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Ψήστε μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Ψήφοι: 2