Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Για να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα γλυκά μάφιν με μύρτιλλα θα βγουν μαλακά και αφράτα, είναι σημαντικό να μην χτυπήσετε ή ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα. Μόλις ενώσετε τα υγρά υλικά με το μείγμα αλευριού, απλώς ανακατέψτε για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους και να σταματήσετε το ανακάτεμα.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1,5 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού
• 0,5 φλιτζάνια (110 γρ.) λιωμένο βούτυρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• 1 φλιτζάνι μύρτιλλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, μυρτιλός, κρέμα γάλακτος, αυγά, ξύσμα λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων ή στρώστε την με χάρτινες λαδόκολλες.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, εναλλάξ με ξινή κρέμα, και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ζυμώνετε υπερβολικά ή χτυπάτε υπερβολικά τη ζύμη. Ανακατέψτε τα μύρτιλλα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ενσωματώστε τα στη ζύμη.
  
Βήμα 3
• Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις θήκες για μάφιν. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο. Σερβίρετε ζεστό με λίγο βούτυρο.

Ψήφοι: 2