Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το χορταστικό, ζουμερό τσίζμπεργκερ φτιάχνεται με δύο χοντρά μπιφτέκια γαλοπούλας, γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί και τραγανά κομμάτια τηγανητού μπέικον γαλοπούλας. Σερβίρεται σε φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με ζεστή, ψημένη στη φωτιά σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για ράντισμα + 1 κ.σ.
• 8 φέτες μπέικον γαλοπούλας
• 2,1 κιλά κιμά στήθος γαλοπούλας
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Μια χούφτα κόλιανδρο, τα φύλλα του ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπεριά τσιπότλε
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή γλυκιά πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) ψητές ντομάτες σε κονσέρβα, ψιλοκομμένες σε κύβους, ελαφρώς στραγγισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
• 8 φέτες τυρί Pepper Jack
• 4 μεγάλα αγγλικά μάφιν σάντουιτς, ελαφρώς φρυγανισμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, τυρί, κόκκινο κρεμμύδι, τηγανητές ντομάτες, πιπεριά τσιπότλε, πάπρικα, σάλτσα Worcestershire, καστανή ζάχαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μπέικον γαλοπούλας. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τον κιμά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, την πιπεριά chipotle, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Χωρίστε σε 4 μερίδες και πλάστε από κάθε μερίδα 2 μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα πρώτα 4 μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι σε ένα πιάτο και σκεπάστε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστά.
Βήμα 3
• Ενώ τηγανίζεται η πρώτη δόση από τα μπιφτέκια, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, τις ντομάτες και τη μουστάρδα. Χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τη δεύτερη δόση μπιφτεκιών στο τηγάνι και ψήστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρετε με μια φέτα τυρί και 2 φέτες μπέικον. Σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα κάτω μισά του ψωμιού. Γαρνίρετε με μπέικον και τυρί, σάλτσα ντομάτας και τα πάνω μισά του ψωμιού.

Ψήφοι: 11