Ισπανικό στιφάδο με κεφτεδάκια γαλοπούλας

Ψήφοι: 42

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ισπανικό στιφάδο με κεφτεδάκια γαλοπούλας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

570 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2 κονσέρβες (400 γρ.) ψητές ντομάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ψιλοκομμένες σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 φλιτζάνι μικρά καρότα, κομμένα σε ροδέλες
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (περίπου 1 ματσάκι), και λίγο ακόμα για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ρεβίθια, ντομάτες, καρότο, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρουμε τη μισή ποσότητα μείγματος σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε την πιπεριά και το καρότο στο υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου και τα ρεβίθια. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 6 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας, τον μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι στο μπολ με το μείγμα κρεμμυδιού. Ανακατέψτε με τα χέρια σας.

Πλάστε με αυτό το μείγμα 20 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι με τη σάλτσα και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 7 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζοντας με περισσότερο πιπέρι και μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ισπανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές