Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Φτιάξτε μια κατσαρόλα εμπνευσμένη από το τσίζμπεργκερ με μπέικον, γεμιστή με ζουμερό μοσχάρι και άφθονο λιωμένο τυρί. Διάφορα είδη τυριών - ελβετικό, αμερικανικό, τσένταρ, Monterey Jack και ραβιόλια με τυρί - κάνουν τη γεύση πλούσια και γεμάτη. Σερβίρετε κάθε μερίδα με τριμμένο μαρούλι.

Συστατικά:

Βοδινό κρέας

• 8 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 900 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού μεξικάνικη ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σάλτσα

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα

Κατσαρόλα

• 900 γρ. κατεψυγμένα ραβιόλια με τυρί, αποψυγμένα
• 8 φέτες ελβετικό τυρί
• 2 ντομάτες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε φέτες
• 8 φέτες αμερικανικού τυριού
• 220 γρ. τριμμένο μείγμα τσένταρ και μοντερέι τζακ
• 1 κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας άλμη από τουρσί αγγούρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, ντομάτες, αμερικανικό τυρί, μπέικον, κρέμα, ραβιόλι, φύλλα μαρουλιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βοδινό κρέας:
  
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ίσιες πλευρές, προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αδειάστε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι και προσθέστε τον κιμά, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη, τη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τα κομμάτια, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τον κιμά σε ένα πιάτο και αφήστε τον στην άκρη. Κρατήστε το λίπος στο τηγάνι για τη σάλτσα.
Βήμα 3
• Σάλτσα:
  
  Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι στο προθερμασμένο τηγάνι με το λίπος. Αν το βούτυρο αρχίσει να σκουραίνει, χαμηλώστε τη φωτιά ανακατεύοντάς το με το αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά, στη συνέχεια δυναμώστε τη φωτιά και ρίξτε αργά το γάλα.
Βήμα 4
• Μόλις η σάλτσα αρχίσει να πήζει ελαφρώς, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει λίγο περισσότερο. Προσθέστε τη μουστάρδα. Η σάλτσα θα είναι λιγότερο πηχτή από τη σάλτσα, αλλά όχι τόσο αραιή όσο το νερό. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται.
Βήμα 5
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 6
• Κατσαρόλα:
  
  Σε ένα ταψί 9x13 ιντσών, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα για να καλύψετε τον πάτο, στρώστε τα μισά ραβιόλια σε μία στρώση, προσθέστε το ελβετικό τυρί, το μισό μοσχάρι, τις μισές ντομάτες, τη μισή υπόλοιπη σάλτσα, στρώστε τα υπόλοιπα ραβιόλια σε μία στρώση, βάλτε από πάνω το αμερικανικό τυρί, το υπόλοιπο μοσχάρι, τις υπόλοιπες ντομάτες, την υπόλοιπη σάλτσα και το υπόλοιπο μπέικον. Προσθέστε από πάνω τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και το τυρί να αρχίσει να ροδίζει, για 30 έως 35 λεπτά.
Βήμα 7
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαρούλι και το κρεμμύδι με την άλμη. Σερβίρετε με μια κουταλιά μαρούλι πάνω από κάθε κατσαρόλα.

Ψήφοι: 1