Ρύζι με τσίλι γαλοπούλας και καλαμπόκι

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 471, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ρύζι με τσίλι, γαλοπούλα και καλαμπόκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (κρατήστε το ένα τέταρτο για το σερβίρισμα)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños, συν 2 κουταλάκια του γλυκού άλμη (και επιπλέον πιπεριές για γαρνίρισμα)
3 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
450 γρ. κιμά γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
4 τεμάχια ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα καλαμποκιού hominy (425 γρ.), στραγγισμένο και ξεπλυμένο
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (κρατήστε το μισό για το σερβίρισμα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ντοματίνια, καλαμπόκι, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε 1,5 φλιτζάνια αλατισμένο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το ρύζι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να φουσκώσει και να μαλακώσει εντελώς, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε όλα τα υλικά και την άλμη και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά και αλατίζετε.

Προσθέστε τη γαλοπούλα, το τσίλι σε σκόνη και το κύμινο. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και αλατίστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το καλαμπόκι και 1,5 φλιτζάνι νερό. Βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό φρέσκο κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε.

Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι. Σερβίρετε το ρύζι, μοιράζοντάς το σε μερίδες, και περιχύστε με ένα κουτάλι τη σάλτσα τσίλι από τη μία πλευρά. Ανακατέψτε ελαφρά τη σάλτσα στο ρύζι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Προσθέστε από πάνω δαχτυλίδια τουρσί jalapeño.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές