Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αντί να φτιάξετε ένα σωρό τσίζμπεργκερ για πολύ κόσμο, ψήστε ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί με γαρνιτούρες τσίζμπεργκερ και κόψτε το σε φέτες. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με μια μοναδική εκδοχή του αγαπημένου τους σάντουιτς. Αντί για ψωμάκια, θα χρειαστείτε ζύμη πίτσας. Ανοίξτε την και προσθέστε από πάνω όλα τα παραδοσιακά γαρνιτούρες για τσίζμπεργκερ: κέτσαπ, μουστάρδα, κιμά, πολύ τυρί, τουρσιά, κρεμμύδια και τηγανητό μπέικον. Τυλίξτε την σε ρολό και ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και το τυρί στο εσωτερικό να λιώσει υπέροχα. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε την ειδική σάλτσα με το ψωμί!

Συστατικά:

• 900 γρ. κιμά από ωμοπλάτη
• 340 γρ. λεπτές φέτες αμερικανικού τυριού (περίπου 30 τεμ.)
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία
• 700 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα, σε θερμοκρασία δωματίου (βλ. Σημείωση)
• 5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 12 λωρίδες τηγανητού μπέικον, η καθεμία σπασμένη στη μέση
• 1 βάζο (1 λίτρο) φέτες αγγουριού τουρσί (35-40 τεμ.)
• Σουσάμι, για πασπάλισμα
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, αμερικανικό τυρί, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μαγιάς, κέτσαπ, μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι, μπέικον, τουρσί αγγούρι, σουσάμι, μαγιονέζα, αποξηραμένα κρεμμύδια, ζάχαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να σπάσει σε ψιλά ψίχουλα, μέχρι να ψηθεί, για 8-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το μισό τυρί σε κομμάτια, κρατώντας το άλλο μισό σε φέτες. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μοσχάρι από το τηγάνι σε ένα μεγάλο μπολ, κρατώντας όλο το λίπος και τα υγρά στο τηγάνι. Αφήστε το μοσχάρι να κρυώσει εντελώς στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε το με τις φέτες τυριού.
Βήμα 4
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 50 x 35 εκ. Απλώστε το μείγμα κρέατος και τυριού ομοιόμορφα στο μισό της ζύμης κατά μήκος της μικρής πλευράς, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. Απλώστε ομοιόμορφα 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ πάνω από το κρέας και την εκτεθειμένη ζύμη. Επαναλάβετε με όλη τη μουστάρδα και στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες τυριού ομοιόμορφα πάνω από το μισό της ζύμης που δεν περιέχει κρέας, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον και 24 τουρσιά απευθείας πάνω στο μείγμα βοδινού.
Βήμα 5
• Ξεκινώντας με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω, ανοίξτε τη ζύμη σφιχτά σε ένα ρολό. Πιέστε τις ανοιχτές άκρες μεταξύ τους για να σφραγίσετε τη γέμιση και τοποθετήστε τες κάτω από το ρολό. Τοποθετήστε το ρολό, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε την επιφάνεια με νερό και πασπαλίστε με σουσάμι. Ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι το ψωμί να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 6
• Ενώ ψήνεται το ψωμί, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τις νιφάδες κρεμμυδιού, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ένα μαύρο πιπέρι, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα τουρσιά και 1 κουταλάκι του γλυκού άλμη. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 10 λεπτά. Κόψτε το σε 8 κομμάτια και σερβίρετε ζεστό με την ειδική σάλτσα.
  
  

  Σημείωμα

  
  Για να είναι πιο εύκολο να δουλέψεις τη ζύμη, βάλε την στο ψυγείο για 10-15 λεπτά πριν την ανοίξεις.
  
  

Ψήφοι: 1