Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πανέ τηγανητό κοτόπουλο που σερβίρεται σε φρυγανισμένες φέτες λευκού ψωμιού με τουρσιά, φρέσκο ​​μαρούλι iceberg και καπνιστή μαγιονέζα chipotle. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα αντί για τα παραδοσιακά στήθη κοτόπουλου, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό κοτόπουλο. Τριμμένα corn flakes προστίθενται στο πανάρισμα για μέγιστη τραγανότητα.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι chipotle σε σάλτσα adobo
• 4 φλιτζάνια κορν φλέικς (περίπου 110 γρ.)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1 κουταλιά της σούπας σκορδόξιδο αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 μεγάλα αυγά
• 4 μικρά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 400 γρ. συνολικά)
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 8 φέτες λευκό ψωμί, χωρίς κόρα, ελαφρώς φρυγανισμένες
• 70 γρ. φύλλα μαρουλιού iceberg, ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 12 φέτες αγγουράκια τουρσί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτολέτες κοτόπουλου, τοστ, μαρούλι iceberg, τουρσί αγγούρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, αλάτι σκόρδου, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα chipotle στη σάλτσα adobo μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα κορν φλέικς σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη. Ετοιμάστε μια τυπική επιφάνεια παναρίσματος με τρία φαρδιά, βαθιά πιάτα (ή ταψιά για πίτες). Ανακατέψτε το αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα πιάτο. Σε ένα άλλο πιάτο, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα κορν φλέικς. ψίχουλα ψωμιού, αλάτι σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και άφθονο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπήστε τα αυγά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και στρώστε το άλλο με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το ένα μπούτι κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικής μεμβράνης και χτυπήστε το σε μια στρώση πάχους περίπου 0,5 εκ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και χτυπήστε τα υπόλοιπα μπούτια κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 4
• Με το ένα χέρι, ετοιμάστε να αλείψετε τις μπριζόλες με το μείγμα και με το άλλο, βουτήξτε τες στο αυγό. Βουτήξτε ένα κομμάτι κοτόπουλου κάθε φορά στο αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια. Βουτήξτε τες στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια πιέστε τες στο μείγμα με τα κορν φλέικς, αλείψτε τες ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις καλυμμένες μπριζόλες στη σχάρα.
Βήμα 5
• Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε δύο μπριζόλες στο τηγάνι και ψήστε τις, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και ψήστε τις υπόλοιπες μπριζόλες.
Βήμα 6
• Απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα τσιπότλε στη μία πλευρά κάθε τοστ. Απλώστε φύλλα μαρουλιού σε 4 φέτες και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τρία τουρσιά. Τοποθετήστε ένα κομμάτι κοτόπουλο πάνω από τα τουρσιά και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω το υπόλοιπο τοστ. Κόψτε κάθε σάντουιτς στη μέση και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1