Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το γλυκό και πικάντικο μείγμα από τρυφερό κιμά, σταφίδες, αμύγδαλα και ελιές σε μαλακά ψωμάκια πατάτας με μαγιονέζα σκόρδου; Το Picadillo είναι ένα πιάτο με κιμά δημοφιλές στη Λατινική Αμερική. Φτιάξτε μπιφτέκια picadillo και απολαύστε τα σε σάντουιτς.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ψιλοτριμμένη, 2 ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 700 γρ. κιμά βοδινού
• 0,5 φλιτζάνι βελόνες αμυγδάλου, χοντροκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι πράσινες ισπανικές ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
• 0,5 φλιτζάνι σταφίδες, χοντροκομμένες
• 0,5 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 16 ψωμάκια πατάτας, κομμένα στη μέση
• Φύλλα μαρουλιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, ελιά, αμύγδαλο, ψωμάκια για σάντουιτς, σταφίδα, κανέλα, αρωματοπιπέρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το τριμμένο σκόρδο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 2 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά τον κιμά, τα αμύγδαλα, τις ελιές, τις σταφίδες, τη σάλτσα ντομάτας, το μπαχάρι, την κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Χωρίστε το μείγμα κρέατος σε 16 ίσες μερίδες και πλάστε τα σε μπιφτέκια.
Βήμα 4
• Σκουπίστε το τηγάνι, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα μπιφτέκια, λίγα κάθε φορά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά και μέτρια ψημένα στο εσωτερικό, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε ψωμάκια πατάτας αλείψει με μαγιονέζα σκόρδου και με μια μερίδα μαρούλι.

Ψήφοι: 2