Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η παραδοσιακή ιταλική πίτσα έχει κάτι για όλους. Χωρίζεται σε τέσσερα μέρη: προσούτο, αγκινάρα, μανιτάρια και ελιά. Είναι η τέλεια λιχουδιά για μια παρέα με ποικίλες προτιμήσεις ή όταν τα θέλετε όλα. Το ψήσιμο στη σχάρα δίνει στην κόρα μια καπνιστή γεύση. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας υλικά ή απολαύστε ένα κομμάτι από το καθένα!

Συστατικά:

• 450 γρ. ζύμη πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας από το κατάστημα
• 450 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες πάχους 0,5 εκ., στεγνωμένη ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας
• 80 γρ. λεπτές φέτες προσούτο κότο
• 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στεγνωμένες ταμποναριστά
• 0,5 φλιτζάνι μανιτάρια cremini κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 45 γρ.)
• 0,5 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, ξερές και χοντροκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, σάλτσα πίτσας, Μανιτάρια Crimini, Αγκινάρες, προσούτο, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, ελιές, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου σε μέτρια φωτιά ή μια ψησταριά με κάρβουνο σε έμμεση θερμότητα.
Βήμα 2
• Αλείψτε τη ζύμη με ελαιόλαδο. Σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, τεντώστε τη ζύμη σε έναν χοντρό κύκλο διαμέτρου 30 εκ. (δεν χρειάζεται να στοχεύσετε σε τέλειο σχήμα). Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη στη σχάρα. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και η ζύμη να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά. Γυρίστε την, απλώστε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με μοτσαρέλα.
Βήμα 3
• Γαρνίρετε το ένα τέταρτο της πίτσας με φέτες προσούτο, το ένα τέταρτο με αγκινάρες, το ένα τέταρτο με μανιτάρια και το ένα τέταρτο με ελιές. Σκεπάστε και ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί, να ψηθεί καλά η κόρα και να ροδίσει ο πάτος, για περίπου 6 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε την πίτσα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε βασιλικό, αν χρησιμοποιήσετε, από πάνω και κόψτε σε φέτες.

Ψήφοι: 1