Πίτα πίτσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η πίτα με ντομάτες και ελιές ψήνεται στη σχάρα με τυρί όπως μια πίτσα και γαρνίρεται με φρέσκια ρόκα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 πίτες χωρίς κοιλότητα εσωτερικά, διαμέτρου 15-20 εκ.
1/2 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα
110 γρ. τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 φλιτζάνια νεαρά βλαστάρια ρόκας
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
1 κουταλιά της σούπας χοντροκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 2,5 εκ.
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, τυρί ρικότα, τυρί μοτσαρέλα, ντομάτες, Ελιές Καλαμάτας, ρόκα, κόκκινο κρεμμύδι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες, στη συνέχεια κόψτε τες στη μέση εγκάρσια και στύψτε το χυμό και τους σπόρους σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε τις φέτες ρόκας, αλλά μην ανακατέψετε. Ψιλοκόψτε τον πολτό ντομάτας και ανακατέψτε τον σε ξεχωριστό μπολ με τις ελιές και το δεντρολίβανο.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τους κόκκινους κρεμμυδόψυχους με ελαιόλαδο και αλατίστε.

Ψήστε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και χωρίστε το σε μεμονωμένους δακτυλίους. Χαμηλώστε τη φωτιά στη σχάρα σε μέτρια.

Αλείψτε και τις δύο πλευρές των πίτσες με ελαιόλαδο και ψήστε τις στο γκριλ μέχρι να γίνουν τραγανές, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε από πάνω λίγο από το μείγμα ντομάτας-ελιάς, ρικότα, μοτσαρέλα και ψητά κρεμμύδια. Κλείστε τη σχάρα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, 2-3 λεπτά ακόμα.

Ανακατέψτε τη ρόκα με το ντρέσινγκ και τοποθετήστε την στις πίτες. Αλατίστε, πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Πίτα

Παρόμοιες συνταγές