Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το δροσιστικό λάιμ και η καπνιστή πιπεριά chipotle καθιστούν αυτό το αρωματικό βούτυρο τον τέλειο συνδυασμό με γλυκό καλαμπόκι. Αλείψτε το με ένα πινέλο μετά το μαγείρεμα ή απλώς αφήστε το να βυθιστεί.

Συστατικά:

• 4 στάχυα καλαμποκιού (περίπου 200 γρ. το καθένα)
• 110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λάιμ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσιπότλε
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καλαμπόκι, ξύσμα λάιμ, πιπεριά τσιπότλε, κόκκοι σκόρδου, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι, αφαιρέστε το μετάξι (τις τρίχες) και πετάξτε το. Κρατώντας το στάχυ κάτω από τρεχούμενο νερό, περάστε τα χέρια σας σε όλο το μήκος για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα μεταξιού.
Βήμα 2
• Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίστε γενναιόδωρα. Προσθέστε τα καλαμπόκια και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-6 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των σπόρων.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το ξύσμα λάιμ, τη μέντα, την πιπεριά τσίλι, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4
• Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αμέσως, περιχυμένο με λάδι τσιπότλε ή με το λάδι στο πλάι.

Ψήφοι: 1