Οι καλύτερες συνταγές με καλαμπόκι

Το γλυκό, ζουμερό καλαμπόκι ωριμάζει κατά τους θερμότερους μήνες. Αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: με το κοτσάνι ή σε κόκκους, με ή χωρίς τους φλοιούς, ψητό, ψημένο ή βρασμένο — το καλαμπόκι είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή.

Τηγανητό καλαμπόκι "Κονφετί"

Χρησιμοποιήστε το καλύτερο καλοκαιρινό καλαμπόκι στη συνταγή της Ina Garten. Μαγειρέψτε τους σπόρους με κρεμμύδια και πιπεριές και στη συνέχεια ανακατέψτε με φρέσκα μυρωδικά.

Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι και φασόλια

Συνδυάστε καλαμπόκι, φασόλια και φρέσκα λαχανικά σε μια πολύχρωμη σαλάτα. Βελτιώστε τη γεύση με το πικάντικο ντρέσινγκ της Valerie Bertinelli, με καυτερή σάλτσα και χυμό λάιμ.

Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με βούτυρο λάιμ

Ο Τάιλερ Φλόρενς μουλιάζει τα καλαμπόκια σε νερό πριν τα τοποθετήσει σε μια ζεστή σχάρα. Το καλαμπόκι είναι έτοιμο όταν μαλακώσει στην αφή. Βγάλτε το από τη σχάρα, ξεφλουδίστε προσεκτικά τα φλούδια λυγίζοντάς τα προς τα κάτω και πετάξτε το μεταξένιο μετάξι. Δέστε τα φλούδια σε έναν κόμπο σε κάθε καλαμπόκι για εύκολο χειρισμό. Ανακατέψτε τα καλαμπόκια με βούτυρο λάιμ και queso fresco και στη συνέχεια πασπαλίστε με ένα σπιτικό μείγμα μπαχαρικών με σκόνη ancho chili.

Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι

Ο Γκάι φτιάχνει μια χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα με ψητό γλυκό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και άλλα λαχανικά.

Φρέσκια βρασμένη σαλάτα καλαμποκιού

Η Ίνα λατρεύει να φτιάχνει αυτή τη σαλάτα κατά την εποχή του καλαμποκιού. Το βύθισμα του ελαφρώς μαγειρεμένου καλαμποκιού σε παγωμένο νερό όχι μόνο σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά διατηρεί και το όμορφο κίτρινο χρώμα του.

Καλαμπόκι μεξικάνικο (φαγητό του δρόμου)

Το ψητό καλαμπόκι της Sunny Anderson είναι εμπνευσμένο από το street food του Σαν Αντόνιο. Αλείψτε το ψητό καλαμπόκι με ένα μείγμα μαγιονέζας, σκόνης τσίλι και σκόρδου.

Σαλάτα ωμού καλαμποκιού με ντομάτες

Αυτή η ελαφριά σαλάτα αξιοποιεί στο έπακρο το καλοκαιρινό καλαμπόκι και τις ντομάτες.

Τριμμένο καλαμπόκι μεξικάνικο στιλ

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα υλικά για το παραδοσιακό μεξικάνικο καλαμπόκι (elote) σε μια σαλάτα.

Καλαμπόκι στο στάχυ στο φούρνο

Ψήστε φρέσκο ​​καλαμπόκι απευθείας στη σχάρα του φούρνου, με τα φλούδια ακόμα πάνω, για ένα εύκολο συνοδευτικό πιάτο με ένα συστατικό.

Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με λάιμ, τσίλι και τυρί Cotija

Ο Μπόμπι ψήνει το καλαμπόκι στα φύλλα για να μην καεί. Στη συνέχεια, αφαιρεί τους σπόρους και τους ανακατεύει με τυρί cotija, χυμό και ξύσμα λάιμ, σκόνη τσίλι ancho και κρεμ φρες.

Καλαμπόκι με jalapeno και λάιμ

Η Ρέιτσελ Ρέι τρίβει ψητό καλαμπόκι με πικάντικο βούτυρο, λάιμ, σκόρδο και πάπρικα για ένα εύκολο συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από το Μεξικό.



Σας προτείνουμε

Παπαρδέλες με καλαμπόκι και ντοματίνια

Αυτή η γρήγορη σάλτσα ζυμαρικών είναι γεμάτη καλοκαιρινές γεύσεις: φτιάχνεται με καλαμπόκι και ντομάτες.

Πανζανέλα με ψητό καλαμπόκι

Η παραδοσιακή πανζανέλα είναι εμπλουτισμένη με λατινοαμερικανικές γεύσεις. Για ένα υγιεινό πιάτο, χρησιμοποιήστε άφθονα φρέσκα λαχανικά και ψωμί ολικής αλέσεως, και για επιπλέον πικάντικη γεύση, αφήστε τις πιπεριές τσίλι στους σπόρους.

Καλοκαιρινή σαλάτα καλαμποκιού

Η βάση αυτής της απλής σαλάτας είναι φρέσκο ​​καλαμπόκι και ντομάτα.

Βρασμένο καλαμπόκι με παρμεζάνα

Προσθέστε μια νότα γεύσης ουμάμι στο ζουμερό γλυκό καλαμπόκι αναμειγνύοντάς το με ένα μείγμα παρμεζάνας, σκόρδου και ελαιόλαδου όσο είναι ακόμα ζεστό.

Σούπα καλαμποκιού και τυριού σε μπολ ψωμιού

Η Ree Drummond κάνει αυτή τη χορταστική σούπα ξεχωριστή προσθέτοντας κρεμώδες τυρί Monterey και πικάντικο τυρί Jack. Λιώνουν υπέροχα και συμπληρώνουν το γλυκό καλαμπόκι. Για ένα χορταστικό γεύμα, σερβίρετε τη σούπα σε ένα μπολ ψωμιού.

Φαγητό του δρόμου: Ινδική σαλάτα καλαμποκιού

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και, ταυτόχρονα, απλούστερα πιάτα street food στην Ινδία. Το καλαμπόκι ψήνεται αργά στο στάχυ πάνω σε αναμμένα κάρβουνα, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι καγιέν και φρέσκο ​​χυμό λάιμ. Το πιάτο μοιάζει πολύ με το μεξικάνικο καλαμπόκι (elote), αναμεμειγμένο με αλμυρό, κρεμώδες τυρί cotija.

Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με σκορδοβούτυρο, φρέσκο ​​λάιμ και τυρί

Ο Μπόμπι ψήνει το καλαμπόκι στη σχάρα, αφαιρώντας τα μεταξωτά φύλλα και ξανατυλίγοντας τα φλούδια. Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, το αλείψτε με σκορδόβουτυρο, πασπαλίστε με τυρί cotija και στύψτε το με λίγο λάιμ.

Ψητό καλαμπόκι σε μεξικάνικο στιλ

Ο Τάιλερ περιχύνει το ψητό καλαμπόκι με μια σάλτσα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και κόλιανδρο και στη συνέχεια το πασπαλίζει με παρμεζάνα.

Κρέμα καλαμποκιού

Ο Άλτον Μπράουν λέει ότι αυτό το ψωμί με κρέμα καλαμποκιού απαιτεί ένα πολύ ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Σερβίρετε το ψωμί στο τηγάνι ή αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο.

Ριζότο με ψητό καλαμπόκι

Σε αυτό το ριζότο, το καλαμπόκι παίζει δύο ρόλους: τα στάχυα χρησιμοποιούνται για τον ζωμό στον οποίο ο Τζέφρι Ζακαριάν μαγειρεύει το ρύζι, και οι ψημένοι σπόροι προστίθενται στο τέλος.

Ζεστή σάλτσα καλαμποκιού

Ακολουθήστε τις συμβουλές της Trisha Yearwood και χρησιμοποιήστε ένα κουτί μεξικάνικο καλαμπόκι για αυτή τη συνταγή. Σε συνδυασμό με ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι, αυτό το καλαμπόκι προσθέτει μια ζωντανή γεύση στη ζεστή, τυρένια σάλτσα.

Σάλτσα από ψητό καλαμπόκι και φασόλια με ψιλοκομμένα καλαμπόκι στο φούρνο

Η πολύχρωμη, πικάντικη σάλσα της Σάντρα Λι είναι πεντανόστιμη σε συνδυασμό με τραγανά ψημένα τσιπς καλαμποκιού.

Πικάντικο ψητό καλαμπόκι

Η Melissa De Arabian δίνει στο καλαμπόκι μια έντονη γεύση επικαλύπτοντάς το με βούτυρο αναμεμειγμένο με καπνιστή πάπρικα και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν το ψήσει στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο.

Καλαμπόκι στην κατσαρόλα με καυτερές πιπεριές και πιπεριές

Για την τρυφερή κατσαρόλα της Ree, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι. Η κόκκινη πιπεριά και η jalapeño προσθέτουν μια πινελιά καυτερότητας και πλούσιας γεύσης.

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητό καλαμπόκι

Η Sunny σερβίρει μια απλή σαλάτα με καλαμπόκι, κρεμμύδι και αντίδι με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Η πικράδα του αντίδι εξισορροπεί τη γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Καλαμπόκι στην κατσαρόλα

Όταν αφαιρούν τους σπόρους από το στάχυ, οι Neelys διατηρούν το χυμό που τρέχει από το στάχυ, προσθέτοντάς τον στο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το τυρί τσένταρ ως φυσικό πυκνωτικό.

Ψητό καλαμπόκι σε βούτυρο με τσίλι, λάιμ και τυρί

Σε μόλις 10 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε ψητό καλαμπόκι σε μεξικάνικο στιλ με τυρί cotija, σκόνη τσίλι και χυμό λάιμ.

Ζεστή σαλάτα με καλαμπόκι και σιτάρι

Το Farro (όλυρα) μπορεί να βρεθεί στο τμήμα ολικής άλεσης σε παντοπωλεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής (δίπλα στην κινόα). Αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε κριθάρι για αυτή την απλή καλοκαιρινή σαλάτα.

Κρέμα καλαμποκιού με τσίλι και λάιμ

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από την μεξικανική ελότε—καλαμπόκι στα κάρβουνα, συνήθως ψημένο στη σχάρα και γαρνιρισμένο με βούτυρο, μαγιονέζα και τυρί. Αυτό το υγιεινό συνοδευτικό πιάτο ολικής αλέσεως είναι γεμάτο με δελεαστικές γεύσεις και η χρήση κατεψυγμένου καλαμποκιού το καθιστά μια λιχουδιά όλο το χρόνο.

Κράμπλ καλαμποκιού και τυριού

Αυτό το crumble είναι εμπνευσμένο από το elote (μεξικάνικο ψητό καλαμπόκι με μαγιονέζα, σκόνη τσίλι και χυμό λάιμ, που σερβίρεται σε street food). Είναι ιδιαίτερα νόστιμο το καλοκαίρι και ταιριάζει υπέροχα με ψητό κοτόπουλο.

Πουτίγκα καλαμποκιού και κολοκύθας

Αυτό το νόστιμο συνοδευτικό πιάτο αποκτά μια ξεχωριστή πινελιά με την προσθήκη κολοκύθας. Όχι μόνο προσθέτει μια ζωντανή γεύση και βιταμίνες, αλλά η λεπτή υφή του συνδυάζεται όμορφα με τους τραγανούς κόκκους καλαμποκιού.







Κατηγορίες:

• 

  Καλοκαιρινά ορεκτικά για το εορταστικό τραπέζι - συνταγές με
• 

  Συνταγές για καλοκαιρινό δείπνο
• 

  Συνταγές για καλοκαιρινά πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία
• 

  Συνταγές σαλάτας για πικνίκ σε εξωτερικούς χώρους
• 

  Συνταγές για καλοκαιρινά ποτά και κοκτέιλ
• 

  Τα καλύτερα πιάτα φτιαγμένα από καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα
• 

  Υγιεινές καλοκαιρινές συνταγές
• 

  Συνταγές για καλοκαιρινά συνοδευτικά πιάτα
• 

  Τα καλύτερα καλοκαιρινά επιδόρπια φρούτων
• 

  Εύκολα καλοκαιρινά συνοδευτικά - Συλλογή συνταγών
• 

  Καλοκαιρινές συνταγές με θαλασσινά
• 

  Ψητά καλοκαιρινά φρούτα
• 

  30 Βασικά Καλοκαιρινά Τρόφιμα - Συλλογή Συνταγών
• 

  5 καλοκαιρινές πίτες με φρούτα και μπισκότα
• 

  Συνταγές με λαχανικά το καλοκαίρι
• 

  Συνταγές για καλοκαιρινά επιδόρπια με φρούτα