Βάφλες καλαμποκιού με ψημένο κοτόπουλο σε βούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 930, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 97 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 227 mg, νάτριο 1091 mg, ζάχαρη 57 ΣΟΛ.

Οι βάφλες με κοτόπουλο σε ζεστό σιρόπι είναι ένα δημοφιλές πιάτο από τον αμερικανικό Νότο. Αυτή η συνταγή προσθέτει μια πινελιά καλαμποκάλευρου στο μείγμα της βάφλας, το οποίο προσθέτει μια ελαφριά τραγανότητα και μια εκπληκτικά ευχάριστη υφή. Σερβίρετε τις βάφλες με ένα μπούτι κοτόπουλου ψημένο σε βούτυρο, περιχυμένο με πικάντικο σιρόπι σφενδάμου και πιπεριές chipotle.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας φυσικό σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας τριμμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo (περίπου 2 λοβοί)
4 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 450 γρ.)
4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα (περίπου 450 γρ.)
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο γρήγορου μαγειρέματος
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι γάλα
1 μεγάλο αυγό
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλή βαφλιέρα με διάμετρο 16 cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, αλεύρι καλαμποκιού, βάφλες, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F) και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο πάνω ράφι. Τοποθετήστε ένα ταψί στη σχάρα για να προθερμανθεί. Σε ένα μπολ ανακατέψτε 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου με την πιπεριά chipotle. Αλατίστε.
Τοποθετήστε τα μπούτια και τα μπούτια του κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τη μισή ποσότητα λιωμένου βουτύρου και ανακατέψτε το κοτόπουλο για να καλυφθεί. Βγάλτε το ζεστό ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε προσεκτικά το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω στο ταψί. Ψήστε μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή και η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 71°C, για 20 έως 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις βάφλες.:

Προθερμάνετε μια στρογγυλή βαφλιέρα 16 εκ. (6 ιντσών). Ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το αυγό, το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.
Ψεκάστε μια προθερμασμένη βαφλιέρα με σπρέι μαγειρικής. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζύμη στο κέντρο της βαφλιέρας, κλείστε το καπάκι και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε την τελική βάφλα σε ένα πιάτο. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να έχετε 4 βάφλες.
Τοποθετήστε τις βάφλες σε μεγάλα πιάτα. Καλύψτε κάθε βάφλα με ένα μπούτι και ένα μπούτι. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου chipotle. Αφήστε το υπόλοιπο σιρόπι στην άκρη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Πουλί / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών