Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με σκορδοβούτυρο, φρέσκο λάιμ και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο Μπόμπι Φλέι ετοιμάζει καλαμπόκι στο στάχυ σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις του μεξικανικού street food. γρήγορο φαγητόΤα ψήνει στα κάρβουνα για μια καπνιστή γεύση, τα περιχύνει με γευστικό βούτυρο, τα περιχύνει με τυρί και προσθέτει μια δροσιστική δόση χυμού λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Καλαμπόκι

8 αυτιά καλαμπόκι
4 φρέσκα λάιμ, κομμένα σε τέταρτα
Λάδι σκόρδου, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί cotija
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα

Λάδι σκόρδου

230 γρ. ελαφρώς μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
8 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
1/4 πιπεριά habanero, χωρίς σπόρους
1/4 ματσάκι φρέσκο σχοινόπρασο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, σκόρδο, βολβοί φαγώσιμοι, άσβεστος, Τυρί Κοτίγια, πιπέρι Habañero

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.

Λυγίστε τα φύλλα χωρίς να τα σκίσετε. Αφαιρέστε τα μεταξωτά φύλλα και τυλίξτε ξανά το κοτσάνι μέσα στα φύλλα. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό για 30 λεπτά.

Αφαιρέστε το καλαμπόκι και τινάξτε το για να φύγει η περίσσεια νερού. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

Αφαιρέστε τα φλούδια από το καλαμπόκι και αλείψτε το με σκορδέλαιο. Πασπαλίστε με τυρί cotija και προσθέστε χυμό λάιμ. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Λάδι σκόρδου:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, την πιπεριά habanero και το σχοινόπρασο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε. Το βούτυρο είναι έτοιμο για χρήση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών