Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό που προσθέτει μια πικάντικη γεύση και μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση στα πιάτα. Ενσωματώστε τον στη διατροφή σας και προσθέστε τον σε κοτόπουλο, ρύζι και διάφορα λαχανικά, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ανακατέψτε τα σοταρισμένα κολοκυθάκια με βούτυρο και κουρκουμά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα φουντούκια και λίγο μέλι.

Συστατικά:

• 450 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 2 εκ.
• Ελαιόλαδο για ράντισμα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, για παράδειγμα, φαγόπυρο
• 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα φουντούκια, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κίτρινο κολοκύθι, κουρκούμη, φουντούκια, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε ένα μέτριο τηγάνι, κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε τα, ανακατεύοντας συχνά. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανά. Αλατίστε.
Βήμα 2
• Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι από χυτοσίδηρο, μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τον κουρκουμά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και ο κουρκουμάς να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το μέλι και τα φουντούκια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα για να καλυφθούν με το βούτυρο. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1