Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτό το πικάντικο, χωρίς καφεΐνη ρόφημα καρύδας θα μπορούσε να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα στα latte.

Συστατικά:

Πάστα κουρκουμά

• 1/4 φλιτζάνι κουρκουμά σε σκόνη
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

Λάτε

• 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 κομμάτι τζίντζερ (2,5 εκ.), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• Μέλι κατά βούληση (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουρκούμη, λάδι καρύδας, γάλα καρύδας, κανέλα, ρίζα τζίντζερ, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Για πάστα κουρκουμά. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, χτυπήστε μαζί τον κουρκουμά σε σκόνη και 1 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει μια ξηρή πάστα. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το λάδι καρύδας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Για λάτε. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το ξυλάκι κανέλας, το τζίντζερ, το μέλι (αν χρησιμοποιείτε) και 1 κουταλιά της σούπας πάστα κουρκουμά. (Αφήστε την υπόλοιπη πάστα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια φυλάξτε την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.) Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ώστε να ενωθούν τα υλικά. Αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώστε και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 6