Κουρκούμη

Ετοιμάστε αυτό το αλμυρό ινδικό ορεκτικό για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι που θα λατρέψουν όλοι. Ψιλοκομμένα λαχανικά...

Οι μπριζόλες Tomahawk είναι χοιρινά φιλέτα με μακριά, κομμένα κόκαλα που μοιάζουν με...

«Αυτό το πιάτο μεταφέρθηκε στη Βραζιλία τον 16ο αιώνα από Πορτογάλους αποικιοκράτες. Αρχικά, για να δώσουν στο ρύζι τα χαρακτηριστικά του...»

Το σφιχτό λάχανο μαγειρεύεται σε πικάντικο βούτυρο με πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, ξίδι μηλίτη και λίγο...

Παραδοσιακά, αυτό το ορεκτικό αποτελείται από παγωμένες γαρίδες και ζεστή σάλτσα κοκτέιλ, αλλά η Giada De Laurentiis...

Αυτά τα αξιολάτρευτα βρώσιμα χριστουγεννιάτικα δώρα είναι φτιαγμένα με τραγανά σπιτικά κράκερ. Κάθε κουτί περιέχει μια γενναιόδωρη...

Το συνοδευτικό πιάτο με καλαμπόκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σχεδόν όλα τα ίδια υλικά με το μοσχάρι. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ετοιμάστε...

Το μαρινάρισμα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αλλάζετε τη γεύση του δείπνου σας κάθε μέρα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε μια μαρινάδα σε στυλ...

Ένα ολόκληρο μπουκέτο από προσεκτικά επιλεγμένα μπαχαρικά δίνει σε αυτό το στήθος κοτόπουλου την εκπληκτική γεύση του ινδικού κοτόπουλου tandoori. Τηγανίστε το...

Οι ψητές μπριζόλες στήθος κοτόπουλου αποτελούν το τέλειο ουδέτερο φόντο για μια γευστική μαρινάδα γιαουρτιού με τζίντζερ, σκόρδο...

Το ταχντίγκ είναι ένα βασικό πιάτο της ιρανικής κουζίνας, με αμέτρητες παραλλαγές. Αυτό το ταχντίγκ με φτερούγες κοτόπουλου...

Ακόμα και όσοι λένε ότι δεν τους αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Είναι αρωματικό, πικάντικο...

Οι χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο μουλιάζουν σε μια γευστική άλμη και στη συνέχεια επικαλύπτονται με χοντρή τριμμένη φρυγανιά...

Το κοτόπουλο με βούτυρο είναι το πιο δημοφιλές όνομα για το αρχικό πιάτο της Παντζάμπι, murgh makhani.

Αυτό το πλούσιο, κρεμώδες και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές μαγειρεύεται γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία στην αργή κουζίνα.

Το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο ψήνεται στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια, αφού κρυώσει ελαφρώς, αλείφεται με...

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου είναι το πιο περιζήτητο σνακ μπύρας, και αν φιλοξενείτε μια μεγάλη ομάδα, κάντε έκπληξη στους φίλους σας...

Τα πιθιβιέ παρασκευάζονται παραδοσιακά από δύο στρώσεις σφολιάτας, με μια γλυκιά ή αλμυρή γέμιση τοποθετημένη ανάμεσά τους.

Αυτό το πικάντικο μοσχάρι σιγοβράζει αργά σε κόκκινο κρασί στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό και τρυφερό ψητό που κυριολεκτικά...

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό γκασπάτσο, το οποίο φτιάχνεται με φρέσκα λαχανικά, αυτή η καλοκαιρινή σούπα καλαμποκιού εξακολουθεί να απαιτεί...

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια κρεμώδη σάλτσα και μια δροσιστική επικάλυψη με...

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές σε όλη την Ταϊλάνδη. Ψημένο ή ψητό, το κοτόπουλο σερβίρεται παραδοσιακά με...

Αυτά τα μικροσκοπικά αρτοσκευάσματα γεμιστά με πατάτα, σπανάκι και καπνιστό σολομό είναι ιδανικά ως σνακ μπύρας...

Αυτό το ρολό με ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις του Πουέρτο Ρίκο. Γλυκές μπανάνες, κίτρινο ρύζι και...

Τα λάχανα είναι πυκνά και έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό ταίριασμα με καυτερές πιπεριές και άλλα...

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά γεμίζει το στήθος γαλοπούλας με ένα ολόκληρο μπουκέτο...

Τρίψτε τα φιλέτα από φυσικό χοιρινό μπούτι στο κόκκαλο με ένα μείγμα μπαχαρικών sazon και τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και πικάντικα.

Αυτό το ζωηρό ρύζι φτιάχνεται με κουρκουμά, σπόρους μουστάρδας, ξηρούς καρπούς και φασόλια, και ολοκληρώνεται με χυμό λεμονιού και...

Το κοτόπουλο αλείφεται με μια αρωματική σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκο ​​κόλιανδρο και ψήνεται μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και το κρέας ζουμερό....

«Τα ψωμάκια Μανγκαλόρ είναι απίστευτα δημοφιλή στην Ινδία, και μπορώ να καταλάβω γιατί!», μοιράζεται η Aarti Sequeira. «Είμαι τόσο...»

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια (κεφτέδες) φτιάχνονται με πουρέ πατάτας γεμιστό με πλούσια γέμιση από πανίρ, ξηρούς καρπούς και...

Το πανίρ είναι ένα φρέσκο, ανάλατο ινδικό τυρί που παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος με ξύδι ή λάιμ....

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας...

Αυτό το μείγμα σνακ τα έχει όλα: φιστίκια, φιστίκια Αιγίνης, πατατάκια, κουλούρια, καρύδια καλαμποκιού, αποξηραμένο μάνγκο και...

Ανακατέψτε τα κάσιους με το garam masala, το κάρυ σε σκόνη και την καρύδα και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά...

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να φιλοξενήσετε ένα μικρό...

Αυτή η κοτόπιτα είναι τόσο νόστιμη, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι χρειάστηκαν μόνο 16 λεπτά για να την φτιάξει. «Αποδομημένη»...

Κανένα από τα στοιχεία αυτού του πιάτου δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, ούτε καν αυγά, όσο παράδοξο κι αν είναι...

Η λουτεΐνη, η κίτρινη χρωστική ουσία στο καλαμπόκι, είναι μέρος μιας οικογένειας καροτενοειδών που βρίσκονται σε αφθονία στο κίτρινο, πορτοκαλί και...

Τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και ψήνονται με μυρωδικά, πιπεριές, μπαχαρικά, ρύζι και...

Αυτή η σούπα ανεβάζει το πνεύμα με το έντονο χρώμα και τη γεύση της. Γεμάτη με τις γεύσεις της κουζίνας της Νότιας Ινδίας, περιέχει...

Συνδυάστε κόκκινες και κίτρινες φακές με κουρκουμά, κάρυ σε σκόνη και λιαστές ντομάτες, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και έχετε...

Αν αγαπάτε τα σάντουιτς, φτιάξτε τα όχι μόνο νόστιμα αλλά και όσο το δυνατόν πιο υγιεινά! Ψήστε δύο...

Αυτή η ιρανική ομελέτα, γεμάτη με χόρτα και αρωματικά μπαχαρικά, παρασκευάζεται συνήθως κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς και σερβίρεται...

Το Chana masala ή κάρυ ρεβιθιών, γνωστό και ως Amritsari chole, προέρχεται από το Παντζάμπ αλλά είναι δημοφιλές σε όλη την Ινδία....

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου...

Ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για...

Αυτή η τραγανή τηγανίτα φτιάχνεται με την ίδια τεχνική όπως το ιρανικό τηγανητό ρύζι, το tahdig. Το κέντρο της τηγανίτας ροδίζει ελαφρά...

Μια πικάντικη μαρινάδα από πιπεριές τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ προσδίδει σε αυτές τις φτερούγες κοτόπουλου εμπνευσμένες από την Ινδία μια πλούσια γεύση.

Αυτή η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς γαλακτοκομικά, εκδοχή των κλασικών αμερικανικών μακαρονιών με τυρί, αποδίδει την κατάλληλη γεύση με μια βελούδινη...

«Αυτή η φιλιππινέζικη εκδοχή της ισπανικής παέγιας είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο πρόγραμμα μαγειρικής της οικογένειάς μου για τις γιορτές και άλλες συγκεντρώσεις»,...

Τα περισσότερα από τα υλικά σε αυτό το γρήγορο στιφάδο γλυκοπατάτας μπορούν να αντικατασταθούν, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας και...

Αυτό το εύκολο ταψί ενός φύλλου με κεφτέδες και ντομάτες είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα.

«Το τσάατ με πακόρα γλυκοπατάτας είναι η δική μου εκδοχή του παραδοσιακού ινδικού τσάατ», λέει η σεφ Μανίτ Τσάουχαν. «Το τσάατ σε...

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό ασιατικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα θρεπτικό δείπνο τις καθημερινές. Είναι πολύ χορταστικό,...

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προσθέτει μια ευχάριστη γεύση στα πιάτα και...

Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ο κουρκουμάς προσδίδει ιδιαίτερο χρώμα, άρωμα και γεύση τόσο σε γλυκά όσο και...

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του shawarma φτιάχνεται με κοτόπουλο, το οποίο δεν απαιτεί πολύωρο μαρινάρισμα και ψήσιμο στη σούβλα. Λεπτές φέτες...

Αυτό το χορτοφαγικό στιφάδο είναι εμπλουτισμένο με τα ζεστά, αρωματικά μπαχαρικά που συνήθως βρίσκονται στα μαροκινά ταζίν. Ψημένο...

Το χρυσό γάλα με κουρκουμά είναι ένα ζεστό, υγιεινό ρόφημα που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και...

Νόστιμος, εύκολος στην παρασκευή σολομός σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα γιαουρτιού-άνηθου. Για...

Κοτόπουλο σε πηχτή πικάντικη σάλτσα με καρότα, σέλινο και πράσινα μπιζέλια σερβίρεται σε μερίδες κάτω από βρώσιμο...

Αυτά τα κράκερ τυριού φτιαγμένα με αυτή την εύκολη συνταγή θα κάνουν τα αγορασμένα του εμπορίου να ντραπούν, με πολύ αληθινό τσένταρ και...

Το Khichdi (ή kichri) είναι ένα ινδικό χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι μπασμάτι και κόκκινες φακές, τα οποία σιγοβράζονται μαζί με...

Ψάχνετε για ένα χορταστικό, χορταστικό και ζεστό πιάτο για όλη την οικογένεια; Με μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ και κόλιανδρο,...

Αυτό το ινδικό πιάτο με μελιτζάνα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γευστικού bharta (πουρέ μελιτζάνας). Με αυτή τη συνταγή, εσείς...

Ένας πολυμάγειρας θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς περιττά βρώμικα πιάτα.

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα στην αργή κουζίνα και έχει τόσο...

Να έχετε πάντα πρόχειρο κουρκουμά: αυτό το σούπερ μπαχαρικό περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και...

Αυτό το κάρυ λαχανικών δεν είναι απλώς χορτοφαγικό—είναι και vegan! Γεμάτο με χορταστικά λαχανικά και ζεστά μπαχαρικά, είναι...

Γνωστό και ως murgh makhani, αυτό το ινδικό πιάτο αποτελείται από κοτόπουλο στιφάδο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη από...

Φτιάξτε ένα αρωματικό κάρυ με κύβους αρνιού που λιώνουν στο στόμα, σιγοβρασμένους σε σάλτσα εμπλουτισμένη με μπαχαρικά όπως...

Η πεσκανδρίτσα, γνωστή και ως «αστακός των φτωχών» λόγω της παρόμοιας γεύσης και υφής της με το κρέας του αστακού, είναι...

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου οι ντομάτες είναι σπάνιες κι όμως...

Οι φτερούγες κοτόπουλου φιλιππινέζικου στιλ είναι πεντανόστιμες. Σιγοβράζουν σε μαρινάδα με ξύδι,...

Φτιάξτε αυτές τις αρωματικές πίτες τουλάχιστον μία φορά και δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να ξαναφτιάξετε αυτές που αγοράσατε από το κατάστημα. Χάρη στην προσθήκη...

Θα ενθουσιαστείτε όχι μόνο με την πικάντικη γέμιση πατάτας αυτών των σαμόσα, αλλά και με τη ζύμη, η οποία έχει περάσει από πολλές...

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με μια έντονη βινεγκρέτ λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι τέλεια...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα ωμά κάσιους σε μια βελούδινη, νόστιμη σάλτσα τυριού χωρίς τυρί που θα αφήσει τους πάντες άφωνους.

Αυτό το υγιεινό μπολ τόνου με καστανό ρύζι είναι γεμάτο λαχανικά και έντονη γεύση χάρη σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και...

Δοκιμάστε έναν νόστιμο συνδυασμό από κολοκύθα, γογγύλια, σέλινο, πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια στον ατμό σε αρωματικό...

Λέγεται ότι το κοτόπουλο tikka masala παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από έναν σεφ από το Μπαγκλαντές...

Σημειώστε αυτή την απλή συνταγή για ένα πηχτό και πλούσιο στιφάδο με μοσχάρι. Παρά τη μακρά λίστα...

Αυτή η κλασική περσική σούπα με βότανα και νουντλς σερβίρεται παραδοσιακά την 13η ημέρα του νέου έτους, όταν οι Ιρανοί συνήθως...

Αυτό το ζωηρό μπολ με βιταμίνες, τόσο σε γεύση όσο και σε χρώμα, είναι ιδανικό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Θα βρείτε...

Ένα κλασικό φαγητό του δρόμου της Μέσης Ανατολής, το shawarma φτιάχνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα μαριναρισμένου κοτόπουλου που είναι σουβλάκι...

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής είναι το γιαούρτι. Προστίθεται τόσο στη μαρινάδα του κοτόπουλου όσο και στο κουρκούτι...

Αυτό το vegan τσένταρ μοιάζει με το αληθινό και έχει μια κλασική γεύση! Είναι φτιαγμένο με ωμά κάσιους και γλυκοπατάτες, οι οποίες...

Αυτό το vegan ινδικό πιάτο παίρνει την απίστευτη γεύση του από μια ολόκληρη σειρά από αρωματικά μπαχαρικά, όπως κάρυ σε σκόνη, πάστα...

Προσθέστε περισσότερα πράσινα μουστάρδα στη διατροφή σας! Περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στην πρόληψη...

Κατά τη διάρκεια του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), οι Ιρανοί απολαμβάνουν να τρώνε ψάρι με σαμπζί πόλο. Αυτό το παλιό...

Θέλετε να απολαύσετε ένα ροζ ρόφημα σήμερα; Ή ίσως ένα πράσινο ή μωβ; Φτιάξτε ένα απλό smoothie μπανάνας και...

Αυτό το πιάτο με σπανάκι και πανίρ είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά προέρχεται από το Παντζάμπ στη βόρεια Ινδία. Προετοιμασία...

Είτε είστε λάτρης της ινδικής κουζίνας είτε απλώς ψάχνετε έναν νέο τρόπο να μαγειρέψετε το βοδινό κρέας, εσείς...

Η κοτόσουπα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός χορταστικού σπιτικού γεύματος και αυτή η συνταγή περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά...

Αυτό το πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα των ινδικών μπαχαρικών σε συνδυασμό με τον αρωματικό κόλιανδρο. Η υπέροχη γεύση του δίνεται από ένα ιδιαίτερο...

Αυτό το ανθρακούχο ποτό φτιάχνεται με πραγματικό χυμό πορτοκαλιού, αλλά πριν στύψετε τα πορτοκάλια, πασπαλίστε...

Αυτό το ζωηρό, ινδικής έμπνευσης συνοδευτικό πιάτο φτιάχνεται με φακές πορτοκαλιού, οι οποίες μαγειρεύονται γρήγορα και είναι εξαιρετικές...

Η σούπα κοτόπουλου και ρυζιού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σπιτικές σούπες, αλλά παρά το γεγονός ότι έχει σχεδόν πανομοιότυπα υλικά, η καθεμία...

Αυτή η μεξικάνικη κατσαρόλα ρυζιού αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα και είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της....