Τηγανητά κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα σοταρισμένα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας. Είναι απίστευτα υγιεινά και ζουμερά, και μερικά επιπλέον υλικά ενισχύουν την ήπια γεύση τους. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια στο βούτυρο, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο για να μην καούν, μαζί με λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τέλος, ανακατέψτε φρέσκο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια για πιο γλυκιά και πικάντικη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μέτρια κίτρινα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Μισή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινο κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μετά το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε την πιπεριά και το κολοκυθάκι. Σοτάρουμε για 12-14 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και μαϊντανό. Αν θέλουμε πιο νόστιμη, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Συλλογές συνταγών