Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τα φασολάκια είναι να τα σοτάρετε σε βούτυρο με κρεμμυδάκια. Αρχικά, ζεματίστε τα φασόλια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, και στη συνέχεια σοτάρετε τα με τα κρεμμυδάκια στο βούτυρο μέχρι να καλυφθούν τέλεια με τα φασόλια. Μπορείτε να τα ζεματίσετε εκ των προτέρων και να τα αλείψετε με βούτυρο λίγο πριν τα σερβίρετε. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας ή ως υγιεινό ορεκτικό.

Συστατικά:

• 0,9 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα στις άκρες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 μέτρια κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασολάκια, ασκαλώνια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό και αλατίστε γενναιόδωρα το νερό.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα φασολάκια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 4-6 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα φασολάκια σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν εντελώς. Στραγγίστε τα ξανά και μεταφέρετε τα φασολάκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε τα ταμποναριστά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, αλατίστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4
• Προσθέστε τα φασολάκια στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 4-6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε για να καλυφθούν.
  
  

  Μαγειρικές συμβουλές

  
  Μπορείτε να βράσετε τα φασόλια την ημέρα πριν τα σερβίρετε: ακολουθήστε τη συνταγή μέχρι το βήμα 2, στη συνέχεια τυλίξτε τα ασπρισμένα φασόλια σε χαρτί κουζίνας, τοποθετήστε τα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και βάλτε τα στο ψυγείο.

Ψήφοι: 1