Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Αυτή η συνταγή για το τέλειο ογκρατέν πατάτας είναι ιδανική για ένα συνοδευτικό πιάτο για μια ειδική περίσταση. Η κατσαρόλα είναι νόστιμη και απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα ταψί για ογκρατέν και περιχύστε τες με το κρεμώδες μείγμα. Καθώς ψήνονται, το κρεμώδες μείγμα μετατρέπεται σε μια κρεμώδη σάλτσα που καλύπτει και αναμειγνύεται με κάθε πατάτα. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμες, πασπαλίστε το ογκρατέν με άφθονο τριμμένο τυρί και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να καλυφθεί με μια νόστιμη τυρένια κρούστα. Σερβίρετε το ογκρατέν με κρέας ή ως ένα νόστιμο, ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) μαλακωμένο βούτυρο
• 8 μεγάλες πατάτες Russet Burbank, καλά πλυμένες
• 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, πατάτα, κρέμα, γάλα, αλεύρι, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα μεγάλο ταψί με βούτυρο.
Βήμα 2
• Κόψτε τις πατάτες σε μπαστουνάκια και στη συνέχεια κόψτε τα μπαστουνάκια σε κύβους.
Βήμα 3
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί στο μείγμα κρέμας. Τοποθετήστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί και περιχύστε τις με το μείγμα κρέμας.
Βήμα 4
• Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε το στο φούρνο για 3-5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε ζεστό. Κρεμώδες, ονειρικό και θεϊκό.

Ψήφοι: 3