Φορά: 36 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Οι κρέπες Suzette είναι ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Όταν βλέπετε το τελικό πιάτο, μπορεί να σας φαίνεται σαν μια επίπονη προετοιμασία. Ωστόσο, αυτή η εκδοχή της κλασικής συνταγής είναι αρκετά απλή. Οι ζεστές, αφράτες κρέπες σε μια γλυκιά σάλτσα με νότες από το αγαπημένο σας λικέρ, γαρνιρισμένες με παγωτό, εγγυώνται ότι θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με την εμφάνιση αλλά και με τη γεύση τους.

Συστατικά:

Κρέπες Suzette

• Γλυκές τηγανίτες (περιλαμβάνεται συνταγή)
• 230 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 120 ml από το αγαπημένο σας λικέρ
• 4 μπάλες παγωτό βανίλια

Ζύμη για γλυκές τηγανίτες

• 2 μεγάλα αυγά
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας λικέρ
• Λάδι για το άλειμμα του τηγανιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, ζάχαρη, υγρό, παγωτό, αυγά, γάλα, αλεύρι, εκχύλισμα βανίλιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Διπλώστε τις κρέπες στη μέση δύο φορές για να σχηματιστούν τρίγωνα. Λιώστε τη μισή ποσότητα βουτύρου σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγο, θα αρχίσει να αφρίζει. Σε αυτό το σημείο, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε μέσα 60 ​​ml λικέρ με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πάντα να αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά πριν προσθέσετε το αλκοόλ για να μην ανάψει η φλόγα. Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα, τοποθετήστε προσεκτικά τις κρέπες στο τηγάνι. Γυρίστε τες για να καλυφθούν πλήρως με τη σάλτσα. Μεταφέρετε τις κρέπες σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με παγωτό, περιχύνοντας με την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από το παγωτό. Σερβίρετε αμέσως τις κρέπες σε σουζέτα.
Βήμα 2
• Γλυκές τηγανίτες:
  
  Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα για 10 δευτερόλεπτα. Ψύξτε το μείγμα που προκύπτει για μία ώρα, ώστε να κατακαθίσει ο αφρός. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο σφιχτές. Το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, αλείψτε το με λάδι. Για να κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα, ρίξτε 30 ml (1 fl oz) από το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού και ανακατέψτε το. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα και γυρίστε το. Μαγειρέψτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα και βγάλτε τις τηγανίτες από το τηγάνι. Τοποθετήστε τες χωρίς να τις τυλίγετε για να κρυώσουν πιο γρήγορα. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Οι κρύες τηγανίτες μπορούν να στοιβάζονται και να ψύχονται για αρκετές ημέρες σε αεροστεγείς σακούλες. Η κατάψυξη παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους σε δύο μήνες. Πριν από την κατανάλωση, αποψύξτε τες σε μια σχάρα και στη συνέχεια διαχωρίστε τες προσεκτικά.

Ψήφοι: 1