Γκρατέν πατάτας με τυρί και κρέμα γάλακτος

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Άννα Γουίλιαμς

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Γκρατέν πατάτας με τυρί και κρέμα γάλακτος - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιτρινωπές-καφέ πατάτες χωρίς φλούδα, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες πάχους 1 cm.
1/2 φλιτζάνι τριμμένο Τυρί Gruyere (περίπου 60 γρ.)
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1,5 κουταλιά της σούπας (75 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
Μισή σκελίδα σκόρδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 1/4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
4 φύλλα δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, τυρί, σκόρδο, κρέμα, μοσχοκάρυδο, φύλλο δάφνης, Τυρί Gruyere

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C (425°F). Λαδώστε γενναιόδωρα ένα μεγάλο τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή με βούτυρο και στη συνέχεια τρίψτε το με σκόρδο. Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στον πάτο του τηγανιού, πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και στη συνέχεια προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες. Πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ρίξτε τον ζωμό και το γάλα πάνω από τις πατάτες, στη συνέχεια προσθέστε το μοσχοκάρυδο και τα φύλλα δάφνης και σιγοβράστε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
Τοποθετήστε κομμάτια βούτυρο πάνω από τις πατάτες και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε την ογκρατέν πατάτας στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά.

Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο και αφήστε τες για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές