Γκρατέν πατάτας με τυρί

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Το παραδοσιακό ογκρατέν πατάτας του Tyler Florence εμπλουτίζεται με μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου-βότανων και μια νόστιμη κρούστα τυριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3 φύλλα δάφνης
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, και άλλα για το σερβίρισμα
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ανάλατο βούτυρο
900 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες πάχους 0,3 εκ.
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για την κρούστα τυριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, φύλλο δάφνης, θυμάρι, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, πατάτα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Ενώ η κρέμα γάλακτος ζεσταίνεται, αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ με τις φέτες πατάτας. Ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε τις πατάτες με παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε το μείγμα. Ανακατέψτε ελαφρά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες. Ισιώστε τις πατάτες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος από τον πάτο του μπολ πάνω από το στρώμα πατάτας. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα θυμαριού. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, ανοίγοντας τη μία γωνία για να βγει ο ατμός. Ψήστε το ογκρατέν για 40 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Κατσαρόλες / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Γαλλική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές