Κατσαρόλα πατάτας χαμηλών λιπαρών
Ψήφοι: 5
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 546 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 546 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτή η κατσαρόλα με πατάτες χρησιμοποιεί μόνο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα μείγμα από πλήρες και άπαχο γάλα και λίγο τριμμένο τυρί. Η κατσαρόλα που προκύπτει είναι αρκετά ελαφριά και δεν θα υπερφορτώσει το κυρίως πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τις βρασμένες, κομμένες σε φέτες πατάτες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να σχηματίσει μια νόστιμη κρούστα. Οι πατάτες αποκτούν μια ελαφριά, κρεμώδη γεύση με διακριτικές νότες μοσχοκάρυδου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,3 κιλά πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι άπαχο γάλα (1%), σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.σ. τριμμένο τυρί γραβιέρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Gruyere, μοσχοκάρυδο, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 3 λίτρων με βούτυρο.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τις μέχρι να μαλακώσουν, για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τις και επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η πάστα να αρχίσει να σιγοβράζει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε απαλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα πατάτας στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι να ζεσταθούν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε την κατσαρόλα μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
