Πατάτες κατσαρόλας με τυρί σε ταψί για μάφιν
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με τρύπα στο κέντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά γλυκά αρτοσκευάσματα. Αποτελεί επίσης μια υπέροχη κατσαρόλα με πατάτες που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση, την υφή και τη μοναδική της εμφάνιση. Οι άκρες είναι τραγανές, ενώ το εσωτερικό είναι τρυφερό, σχεδόν κρεμώδες και γεμάτο με λαχταριστά κολλώδες τυρί. Το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσδίδουν στην κατσαρόλα ένα μαγικό άρωμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες ακόμα και καθώς ψήνεται. Όταν ετοιμάζετε την κατσαρόλα, είναι σημαντικό να κόψετε τις πατάτες πολύ λεπτές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Σερβίρετε την κατσαρόλα πολύ ζεστή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,1 κιλό πατάτες Yukon Gold (περίπου 8 μέτριοι κόνδυλοι)
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 12 φέτες τσένταρ, κομμένες στη μέση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, κρέμα, πράσινα κρεμμυδάκια, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε γενναιόδωρα μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με βούτυρο. Χρησιμοποιήστε όλο το βούτυρο. Μπορεί να σας φαίνεται πολύ, αλλά αυτό χρειάζεται για να γίνουν τραγανές οι πατάτες.
- Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες σε μαντολίνο (οι φέτες πρέπει να είναι αρκετά λεπτές ώστε να λυγίζουν εύκολα). Ξεκινήστε τοποθετώντας τις φέτες ελαφρώς επικαλυπτόμενες στον πάτο του ταψιού και στη συνέχεια στα πλαϊνά, φροντίζοντας να κολλήσουν στο βούτυρο, μέχρι να καλυφθεί ολόκληρο το ταψί με μια στρώση πατάτες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες πατάτες με το μείγμα κρέμας μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
- Τοποθετήστε το ένα τέταρτο της πατάτας σε κύκλο, ελαφρώς επικαλυπτόμενο, στον πάτο του ταψιού. Από πάνω τοποθετήστε 8 φέτες τσένταρ, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, σε κύκλο. Επαναλάβετε δύο ακόμη φορές. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο τέταρτο της πατάτας, καλύπτοντας όλο το τυρί.
- Ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές από πάνω και ένα μαχαίρι να μπαίνει εύκολα στο κέντρο, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Περάστε μια μικρή σπάτουλα γύρω από τις άκρες της κατσαρόλας για να την ξεκολλήσετε από το τηγάνι. Αναποδογυρίστε την κατσαρόλα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
