Ρολά πατάτας με φιστίκια

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Μια συνταγή για αρτοσκευάσματα γεμιστά με φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα βατόμουρο ή umeboshi, μια πάστα φτιαγμένη από αποξηραμένα ιαπωνικά δαμάσκηνα. Η ζύμη αναμείχθηκε με αφράτο πουρέ πατάτας, αλείφθηκε με τη γέμιση και τυλίχτηκε σε ρολό. Το ρολό στη συνέχεια ψύχθηκε για λίγο πριν κοπεί σε αρτοσκευάσματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι έτοιμο πουρέ πατάτας
Χοντρό αλάτι
6-8 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο με τριμμένα φιστίκια, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι πάστα umeboshi (αποξηραμένου ιαπωνικού δαμάσκηνου) (διαθέσιμη σε καταστήματα υγιεινής διατροφής) ή μαρμελάδα βατόμουρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτες πουρέ, ζάχαρη άχνη, Φυστικοβούτυρο, πάστα umeboshi

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 2-4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 1 φλιτζάνι τη φορά, και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή και στεγνή. (Η ποσότητα ζάχαρης που θα προσθέσετε θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε άμυλο του πουρέ πατάτας.) Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία.
Πασπαλίστε ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας με ζάχαρη άχνη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο 12 x 14 ιντσών, πάχους 0,65 έως 0,65 ιντσών, πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη άχνη αν η ζύμη κολλάει. (Εάν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή για να την ανοίξετε, καταψύξτε την για λίγα λεπτά.) Απλώστε το φυστικοβούτυρο ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.

Στη συνέχεια, απλώστε την πάστα umeboshi σε μια μακριά, στενή λωρίδα, περίπου 7,5 εκ. από τη μία άκρη της. Τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Ξεκινώντας από το μακρύ άκρο, ανοίξτε τη ζύμη σε ρολό, χρησιμοποιώντας ένα φύλλο λαδόκολλας για να βοηθήσει. Σφραγίστε τη ραφή και στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Ψημένα προϊόντα πατάτας / Τζάστιν Γουόρνερ

Παρόμοιες συνταγές