Κατσαρόλα πατάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με πατάτες απαιτεί μόνο τρία βασικά υλικά: κίτρινες πατάτες, βούτυρο και 10% κρέμα γάλακτος. Τα μπαχαρικά περιλαμβάνουν σκόρδο, χοντρό αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο, που συμπληρώνει υπέροχα την κρεμώδη γεύση της κατσαρόλας. Οι πατάτες κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες και βράζονται με όλα τα υλικά μέχρι να μισοψηθούν, στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να γίνουν κρεμώδεις και τρυφερές εσωτερικά. Σε αντίθεση με τις περισσότερες παρόμοιες συνταγές, αυτή η κατσαρόλα δεν περιέχει τυρί, με αποτέλεσμα χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό κίτρινες αμυλούχες πατάτες
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κρέμα, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Τρίψτε το εσωτερικό μιας κατσαρόλας 8 x 8 x 5 εκ. με σκόρδο και αφήστε την να στεγνώσει. Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο σκόρδο. Τρίψτε το εσωτερικό της κατσαρόλας με βούτυρο. Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο βούτυρο.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα αποφλοιωτή λαχανικών μέχρι οι φέτες να έχουν πάχος περίπου 0,3 εκ.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το σκόρδο, το βούτυρο, τις πατάτες, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι κατά βούληση και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Ανακινήστε την κατσαρόλα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
Ψήστε τις πατάτες, αλείφοντάς τες περιστασιακά με τους χυμούς τους, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν, για περίπου 1 ώρα. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές