Γκρατέν πατάτας σε κατσαρόλα

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Γκρατέν πατάτας σε κατσαρόλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, για τα φορμάκια
1 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί ωρίμανσης κασέρι
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βολβοί φαγώσιμοι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου
Πρέζα πιπέρι καγιέν
700 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, βολβοί φαγώσιμοι, αλεύρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πατάτα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε γενναιόδωρα έξι κεραμικά ταψιά χωρητικότητας 170 - 220 ml με βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τσένταρ, την παρμεζάνα, το σχοινόπρασο, το αλεύρι και την πιπεριά καγιέν. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και προσθέστε τες στο μείγμα τυριών. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.

Βάλτε το μείγμα πατάτας στα προετοιμασμένα ταψιά και ρίξτε από πάνω την κρέμα γάλακτος.
Τοποθετήστε τις φόρμες σε ένα ταψί, καλύψτε κάθε φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις στο φούρνο. Ψήστε τις πατάτες μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 40 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C (425°F), αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο της πατάτας ογκρατέν μέχρι να ροδίσει, για 15 έως 20 λεπτά.

Κατηγορίες: