Πατάτα κατσαρόλα με ζαμπόν

Ψήφοι: 12

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με ζαμπόν και πατάτες

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η συνταγή της Ree Drummond αναβαθμίζει την βασική κατσαρόλα με πατάτες, τοποθετώντας σε στρώσεις λεπτές φέτες πατάτας με ζαμπόν και τυρί κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1/2 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (10% λιπαρά)
1,5 φλιτζάνια γάλα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
900 γρ. καλά πλυμένες πατάτες
3 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, αλεύρι, κρέμα, γάλα, πατάτα, ζαμπόν, τυρί, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βάλτε το βούτυρο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι, 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε το κρεμμύδι με αλεύρι και ανακατέψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα του μείγματος κρεμμυδιού και αλευριού μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε τη σάλτσα, χαμηλώστε τη φωτιά και διατηρήστε το ζεστό.

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις πατάτες σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί 2 λίτρων με βούτυρο και τοποθετήστε σε στρώσεις τις μισές κομμένες πατάτες και τις μισές κομμένες ζαμπόν. Πασπαλίστε με το μισό τυρί και περιχύστε με τη σάλτσα από το ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση τυριού και σάλτσας. Προσθέστε πιπέρι.
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι το τυρί να ροδίσει και η σάλτσα να φουσκώνει, άλλα 20-30 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε, και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Κατσαρόλες / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές