Ψητά δαμάσκηνα με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού από καρύδια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ψητά δαμάσκηνα με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με καρύδια

Φορά: 18 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 226, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 17 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο, ελαφρύ επιδόρπιο φτιαγμένο με ψητά δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα κόβονται στη μέση, αλείφονται με μέλι και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν τέλεια και να καραμελώσουν. Σερβίρετε τα σε μπολ, γαρνιρισμένα με μια νόστιμη σάλτσα γιαουρτιού με καρύδια, μέλι και κανέλα, της οποίας η πικάντικη γεύση συμπληρώνεται τέλεια από τις δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών του πορτοκαλιού. Η σάλτσα φτιάχνεται με πηχτό, απλό ελληνικό γιαούρτι. Ένα τέλειο επιδόρπιο για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φρούτα

6 δαμάσκηνα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με καρύδια, συνταγή παρακάτω

Πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με καρύδια

1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: δαμάσκηνα, μέλι, κανέλα, Πορτοκάλια, γιαούρτι, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τα δαμάσκηνα με λάδι, ραντίστε με 1 κουταλιά της σούπας μέλι και πασπαλίστε με μια πρέζα κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα και ψήστε τα για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν ελαφρά. Γυρίστε τα και ψήστε τα μέχρι να ζεσταθούν καλά, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Τοποθετήστε 3 μισά δαμάσκηνα σε κάθε ένα από τα τέσσερα πιάτα και προσθέστε από πάνω μερικές κουταλιές της σούπας από την πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με ξηρούς καρπούς.
Πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με καρύδια:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Κατηγορίες: