Φορά: 6 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπρόκολο με σάλτσα Romesco με ξηρούς καρπούς - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 85 γρ. ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα (στραγγισμένες)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι σέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho
• Μπρόκολο για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, πελτέ ντομάτας, ξίδι σέρι, πάπρικα, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, καρύκευμα τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σοτάρετε 2 σκελίδες σκόρδο σε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Αλέστε τις μαζί με 85 γρ. ψητές πιπεριές κονσέρβας (στραγγισμένες), 1/2 φλιτζάνι καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ξίδι σέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho. Σερβίρετε τη σάλτσα romesco με ξηρούς καρπούς πάνω από βρασμένο μπρόκολο.

Ψήφοι: 1