Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για ένα συνοδευτικό πιάτο με βραστό μπρόκολο και γλυκές πιπεριές με καρύδια.

Συστατικά:

• 500 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2-4 κόκκινες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, λιωμένες σε γουδί
• Αλας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, γλυκιά πιπεριά, καρύδια, σκόρδο, πιπεριά τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε το μπρόκολο και τις πιπεριές σε αλατισμένο βραστό νερό για 3 λεπτά, στραγγίστε το, αφήστε το να κρυώσει σε ένα μπολ με κρύο παγωμένο νερό και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα καρύδια, τις φέτες σκόρδου και την αποξηραμένη τριμμένη πιπεριά τσίλι, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για να απελευθερώσουν το άρωμά τους, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και την πιπεριά, αλατίστε και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά.

Ψήφοι: 1