Χοιρινό με βραστά φύλλα λάχανου
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Χοιρινό με βραστά φύλλα λάχανου - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το ράντισμα
- 700 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, 3 ψιλοκομμένες και 1 ψιλοτριμμένη
- 450 γρ. κατεψυγμένο λάχανο, αποψυγμένο και στεγνωμένο ταμποναριστά
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- λεπτές φέτες κόκκινης πιπεριάς jalapeño, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, γλυκοπατάτα, φυλλώδες λάχανο, κύμινο, πάπρικα, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό, το κύμινο και την πάπρικα. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το χοιρινό σε μία στρώση και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψτε, μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για 4 έως 5 λεπτά. Αδειάστε το σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο, τον ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και βράστε. Ξεσκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 8 έως 10 λεπτά.
- Χαμηλώστε τη φωτιά. Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι λαχανικά με λίγο ζωμό σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε μαϊντανό, τριμμένο σκόρδο και 1/4 φλιτζάνι νερό και πολτοποιήστε. Επιστρέψτε το χοιρινό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ λαχανικών και ζεστάνετε. Αλατοπιπερώστε. Μοιράστε το χοιρινό και τα λαχανικά σε μπολ, βάλτε από πάνω φέτες jalapeños και περιχύστε με ελαιόλαδο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
