Ψητά παντζάρια με λάχανο και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ψημένα παντζάρια με λάχανο και μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 παντζάρια (περίπου 400 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
6 χοντροκομμένες λωρίδες καπνιστού μπέικον (250 γρ.), κομμένες σε κύβους
1 μεγάλο ματσάκι λάχανο (περίπου 700 γρ.), πλυμένο, καθαρισμένο από το κοτσάνι και κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
0,33 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
4 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
100 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, λάχανο, μπέικον, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Πλύνετε και κόψτε τα παντζάρια και από τις δύο άκρες. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα τετράγωνο αλουμινόχαρτο 30 εκ. Ραντίστε τα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 1 ώρα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε το λάχανο, ανακατεύοντας για να καλυφθεί με το λίπος του μπέικον. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι. Ανακατέψτε, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε το λάχανο να σιγοβράσει για 6-8 λεπτά.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα παντζάρια σε φέτες και προσθέστε τα στο λάχανο. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ξίδι. Προσθέστε το μπέικον, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με αμύγδαλα. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή παντζάρια με μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές