Σαλάτα με λάχανο και μήλο

Ψήφοι: 10

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 8.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 161 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Το λάχανο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τρώγεται ακόμα πιο υγιεινό ωμό. Λεπτές λωρίδες λάχανου μαλακώνουν με ένα ελαφρύ dressing λεμονιού και αναμειγνύονται με ένα ημίγλυκο μείγμα από μήλο, χουρμάδες, αμύγδαλα και τυρί. Μια πινελιά τυριού Πεκορίνο προσθέτει μια ευχάριστη πλούσια γεύση σε αυτή τη θρεπτική σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ματσάκι λάχανο, χωρίς τα κοτσάνια και τα φύλλα κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι χουρμάδες
1 Μέλι με τραγανό μήλο
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες
30 γρ. τυρί πεκορίνο, ψιλοτριμμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χυμός λεμονιού, λάχανο, φυλλώδες λάχανο, ημερομηνίες, μήλα, αμύγδαλο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το λάχανο, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόψτε σε λεπτές φέτες τους χουρμάδες και τα μήλα σε κομμάτια μεγέθους σπίρτου. Προσθέστε τους χουρμάδες, το μήλο, τα αμύγδαλα και το τυρί στο λάχανο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά.

Κατηγορίες: