Μπολ με κινόα, γαλοπούλα και μπιζέλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 456 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Η βάση αυτού του μπολ είναι μαγειρεμένη κινόα, γαρνιρισμένη με τηγανητό κιμά γαλοπούλας και αρακά πριν το σερβίρισμα. Η επικάλυψη με το κρέας είναι τηγανητή με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα, τα οποία της προσδίδουν μια ζεστή, γλυκό-πικάντικη γεύση που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με τον αναζωογονητικό πλούτο του ψιλοκομμένου μαϊντανού, της μέντας και των σπόρων ροδιού. Τα καβουρδισμένα κουκουνάρια προσθέτουν υφή και ακόμη περισσότερη γεύση. Αυτό το μπολ προσφέρει μια τέλεια ισορροπία όχι μόνο γεύσεων, αλλά και υγιεινών υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, βιταμινών και απαραίτητων φυτικών ινών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κινόα
1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 κιλό κιμά γαλοπούλας
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
200 γρ. μπιζέλια, κομμένα στη μέση
3/4 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, χοντροκομμένη
3/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο
1/4 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, κιμάς γαλοπούλας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, μπιζέλια ζάχαρης, κουκουνάρια, ρόδι, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χαλαρώστε την με ένα πιρούνι. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, καβουρδίστε τα κουκουνάρια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τον κιμά γαλοπούλας, το σκόρδο, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει και να σκουραίνει εντελώς, για 3 έως 4 λεπτά.

Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε τα μπιζέλια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά-τρυφερά, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα κουκουνάρια και αλατοπιπερώστε.
Ρίξτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στην κινόα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε την κινόα και τη γαλοπούλα στα πιάτα. Πασπαλίστε με δυόσμο, μαϊντανό και σπόρους ροδιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή χοληστερόλη / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές