Κοτόπουλο και λάχανο τσίλι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τσίλι με κοτόπουλο και λάχανο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 133 mg, νάτριο 881 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Το χορταστικό λάχανο δένει υπέροχα με πλούσιο μεξικάνικο τσίλι και κρεμώδη λευκά φασόλια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο λάχανο, επομένως είναι ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου. Το τσίλι σιγοβράζει με ζουμερά μπούτια κοτόπουλου, τα οποία τηγανίζονται στο τηγάνι για να εντείνουν τη γεύση. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ ένα δροσερό βράδυ και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
3 φλιτζάνια κατεψυγμένο ψιλοκομμένο λάχανο, αποψυγμένο
1 κονσέρβα (425 γρ.) τσίλι από λευκά φασόλια
1 φλιτζάνι πουρέ ντομάτας σε κονσέρβα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, πιπέρι πομπλάνο, φυλλώδες λάχανο, λευκά φασόλια, αλεσμένα κεράσια, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατίστε το κοτόπουλο, προσθέστε μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Προσθέστε το κοτόπουλο (λίγα κάθε φορά, αν χρειάζεται) στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά poblano στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, το λάχανο, τα φασόλια τσίλι και τις ντομάτες. Προσθέστε το κοτόπουλο και τυχόν ζουμιά που έχουν συσσωρευτεί από το πιάτο. Σκεπάστε και αφήστε το να σιγοβράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 15 λεπτά.