Σάλτσα αγριοκρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ράντσο με άγριο κρεμμύδι

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 263, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 364 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Η σάλτσα ράντς είναι δημοφιλής όλο το χρόνο, αλλά είναι καλό να ενσωματώνετε εποχιακά συστατικά από καιρό σε καιρό. Η έντονη, ελαφρώς σκορδάτη γεύση των άγριων κρεμμυδιών (Allium tricoccum) ταιριάζει τέλεια με την χαρακτηριστική ποώδη γεύση του ράντσο. Θα μπορούσε κανείς να πει ότι το άγριο κρεμμύδι το ενισχύει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα άγριου κρεμμυδιού (περίπου 21 τεμ.)
1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
2-3 σταγόνες καυτερή σάλτσα
Χυμός από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γιαούρτι, σάλτσα ράντσο, ξινόγαλα, κεφίρ, καυτερή σάλτσα, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το άγριο κρεμμύδι, το ξινόγαλα, τη μαγιονέζα, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την καυτερή σάλτσα, το μισό χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού και αλάτι, αν χρειάζεται.
Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

Τα άγρια κρεμμύδια (Canadian ramsons) είναι ένα πλατύφυλλο φυτό που προέρχεται από ορισμένες πολιτείες της Νότιας Αμερικής. Τρώγονται ωμά, όπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ή μαγειρεμένα, όπως τα πράσα. Προσθέστε τα σε πιάτα για να ενισχύσετε τη γεύση του σκόρδου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές