Σάλτσα ράντσο (διατροφή Whole30)
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 553, συνολικό λίπος 58 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 93 mg, νάτριο 416 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 553, συνολικό λίπος 58 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 93 mg, νάτριο 416 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτή η σάλτσα είναι τόσο πηχτή και κρεμώδης, αλλά δεν θα μετανιώσετε που δεν περιέχει γαλακτοκομικά. Είναι φτιαγμένη με γάλα ξηρών καρπών και ένα φρέσκο αυγό και γεμάτη με αρωματικά βότανα, που της δίνουν μια κλασική γεύση ράντσο. Χρησιμοποιήστε την ως σάλτσα ή σάλτσα για σαλάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 μεγάλο αυγό
- 0,5 φλιτζάνι λάδι από ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο ή αβοκάντο
- 0,5 φλιτζάνι σκέτο άγλυκο γάλα κάσιους
- 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι ή σκόνη κρεμμυδιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παστεριωμένα αυγά, μουστάρδα Ντιζόν, κάσιους, αποξηραμένα κρεμμύδια, άνηθο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χτυπήστε τη μουστάρδα και το αυγό σε ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, προσθέστε αργά το λάδι και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και λείο.
- Προσθέστε το γάλα από κάσιους (βλ. σημείωση), το χυμό λεμονιού, το αποξηραμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ ή κανάτα σερβιρίσματος και ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
Σημείωμα
Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο γάλα από ξηρούς καρπούς χωρίς καραγενάνη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
