Λιαστές ντομάτες

Αυτές οι λιαστές ντομάτες παρασκευάζονται από μικρές ποικιλίες κόκκινων ή κίτρινων ντοματών, όπως κεράσι και δαμάσκηνο. Οι λιαστές ντομάτες τρώγονται ωμές ή κονσερβοποιημένες, αρωματισμένες με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και βότανα όπως βασιλικό, δεντρολίβανο, πάπρικα και σκόρδο.

Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλτσών και ορεκτικών, ιταλικών ζυμαρικών, πίτσας και πίτσες.