Λινγκουίνι με μύδια, ντοματίνια και βασιλικό
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 1256, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 108 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 1808 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 1256, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 108 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 1808 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Αυτή η παραλλαγή των παραδοσιακών λινγκουίνι με μύδια προσφέρει μια πιο δροσιστική γεύση και μια πινελιά οξύτητας. Τα μικρά ντοματίνια είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και μια πινελιά χρώματος. Ο φρέσκος βασιλικός αποτελεί μια υπέροχη αρωματική προσθήκη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 12 μικρές αχιβάδες, μουλιασμένες σε παγωμένο νερό και καθαρισμένες από την άμμο
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 110 γρ. λινγκουίνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, κομμένο σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά λινγκουίνι, μαλάκια, ντοματίνια, βασιλικός, ξύσμα λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι που κλείνει ερμητικά, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσέξτε να μην καεί το σκόρδο.
- Προσθέστε τα ντοματίνια, το λευκό κρασί και τις αχιβάδες, δυναμώστε τη φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ανοίξουν όλες οι αχιβάδες, περίπου 8 λεπτά. Μόλις ανοίξουν οι αχιβάδες, μεταφέρετέ τες σε ένα μεγάλο μπολ. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το βούτυρο. Αλατοπιπερώστε.
- Εν τω μεταξύ, βράστε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό. Βράστε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα, μεταφέρετε τα λινγκουίνι στο τηγάνι με το χυμό από τα μύδια και ανακατέψτε. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα μύδια και τους χυμούς που έχουν απελευθερωθεί, μαζί με το ξύσμα λεμονιού και τη μισή ποσότητα βασιλικού. Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα, ανακατέψτε τα λινγκουίνι για να καλυφθούν με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο βασιλικό. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
