Ντοματίνια με λουκάνικα στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 886 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

«Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μου αρέσουν σε αυτό το πιάτο. Πρώτον, όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Δεύτερον, ο συνδυασμός ντοματίνια με αρωματικά βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και δάφνη. Όταν ψήνονται, μετατρέπονται σε μια πλούσια σάλτσα που είναι πολύ καλύτερη από τη σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα. Μου αρέσει επίσης που τα λουκάνικα ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Προσπαθήστε να επιλέγετε τα καλύτερης ποιότητας, φρέσκα, χοντροκομμένα λουκάνικα. Τα περισσεύματα μπορούν να ψιλοκομιστούν και να αναμειχθούν με ζυμαρικά την επόμενη μέρα», μοιράζεται ο Jamie Oliver.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κιλά ώριμα ντοματίνια, κατά προτίμηση διαφορετικών χρωμάτων
2 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού και δεντρολίβανου
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
12 ωμά ιταλικά λουκάνικα χοιρινού κρέατος
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Βαλσάμικο ξύδι
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ντοματίνια, θυμάρι, δενδρολίβανο, φύλλο δάφνης, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (350°F). Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να χωρέσουν οι ντομάτες σε μια ενιαία, σφιχτή στρώση. Προσθέστε όλες τις ντομάτες, τα κλωναράκια βοτάνων, τη ρίγανη, το σκόρδο και το λουκάνικο. Ραντίστε γενναιόδωρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και αλατοπιπερώστε.
Ανακατέψτε ώστε τα λουκάνικα να είναι από πάνω και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, ανακινήστε το περιεχόμενο και γυρίστε τα λουκάνικα από την άλλη πλευρά. Επιστρέψτε στο φούρνο για 15-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ψημένα σας αρέσουν τα λουκάνικα. Θα έχετε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Αν είναι πολύ ρευστή, αφαιρέστε τα λουκάνικα και τοποθετήστε το ταψί στην εστία για να αποκτήσει η σάλτσα την επιθυμητή πυκνότητα και στη συνέχεια επιστρέψτε τα στο ταψί.
Απολαύστε το και σερβίρετε είτε με λίγο ωραίο ζεστό ψωμί για βούτηγμα, είτε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή πολέντα, μια πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι καλό κρασί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ταψί ψησίματος / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας

Συλλογές συνταγών