Μαριναρισμένα μανιτάρια

Ψήφοι: 5

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Μια λεπτομερής συνταγή για ένα ελληνικό πιάτο με φωτογραφίες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πλυμένα φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια σιτάκε ή μανιτάρια κρεμίνι
1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ξίδι σαμπάνιας ή λευκού κρασιού
6 κόκκους μαύρου πιπεριού
1 αποξηραμένη πιπεριά τσίλι arbol
2 φύλλα δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια σιτάκε, Μανιτάρια Crimini, χυμός λεμονιού, ξίδι σαμπάνιας, ξίδι κρασιού, μαύρο πιπέρι, πιπέρι ντε άρμπολ, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα για να καλύψετε πλήρως τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι, μανιτάρια και χυμό λεμονιού. Ζεματίστε τα μανιτάρια για περίπου 4-5 λεπτά. Αφήστε τα να στεγνώσουν ταμποναριστά και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μαύρο πιπέρι, την πιπεριά τσίλι και τα φύλλα δάφνης. Περιχύστε τα μανιτάρια με αυτό το μείγμα και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 48 ώρες πριν τα σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Διατήρηση / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Τουρσί πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Παρόμοιες συνταγές