Πελτές ντομάτας

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Αυτά τα κεφτεδάκια σε ιταλική σάλτσα ντομάτας είναι εξίσου νόστιμα σαν να τα μαγειρέψατε με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά μια χύτρα αργής κουζίνας κάνει όλο το πιάτο παιχνιδάκι. Απλώς ανακατέψτε τα άψητα κεφτεδάκια με όλα τα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό στιφάδο με αρνί, πατάτες, καρότα, σέλινο, ντομάτες και αρωματικά βότανα είναι το τέλειο ζεστό, χορταστικό πιάτο για δροσερό καιρό. Το κρέας σιγοψήνεται στο φούρνο και στη συνέχεια το στιφάδο ολοκληρώνεται στην εστία, οπότε επιλέξτε ένα μεγάλο καζάνι. διαβάστε περισσότερα

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τα δόντια δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς να συμπιέζετε τον κιμά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Ποπ κορν με γεύση πίτσας χωρίς τεχνητά αρώματα ή πρόσθετα—είναι δυνατό! Φτιάξτε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών για να προσθέσετε στα ζεστά ποπ κορν για να τους δώσετε την εκπληκτική γεύση της πίτσας. Το μείγμα περιλαμβάνει ψιλοτριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κιμά μοσχαρίσιο στρογκανόφ με τηγανητά μανιτάρια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Είναι πιο γρήγορο από τα παραδοσιακά κομμάτια μοσχαριού. Βράστε τα ζυμαρικά για συνοδευτικό πιάτο στην ίδια σάλτσα και θα έχετε ένα πλήρες γεύμα χωρίς την επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για ένα χορταστικό, χορταστικό και ζεστό γεύμα για όλη την οικογένεια; Με μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ και κόλιανδρο, αυτό το ζουμερό κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνεται με μπούτια κοτόπουλου που σοτάρονται ελαφρά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, και η γεύση είναι τόσο πλούσια που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκαν ώρες πειραματισμού. Όλα αυτά χάρη στα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα μανιτάρια (όπως το shiitake, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος) διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παραδοσιακό στιφάδο της Νότιας Αμερικής συνδυάζει τέλεια έναν νόστιμο ζωμό ντομάτας, χορταστικά λαχανικά και ζουμερά κρέατα - μοσχάρι και καπνιστό χοιρινό. Αν και δεν είναι τόσο πηχτό όσο τα παραδοσιακά στιφάδο, είναι πολύ χορταστικό και ζεστό, και— διαβάστε περισσότερα

Γνωστό και ως murgh makhani, αυτό το ινδικό πιάτο περιλαμβάνει κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, η οποία μαλακώνει τις γεύσεις μιας ολόκληρης σειράς μπαχαρικών για να δημιουργήσει ένα γευστικό, αλλά όχι υπερβολικά πικάντικο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου η έλλειψη ντομάτας και το πλεόνασμα μπανάνας οδήγησαν στην εφεύρεση της κέτσαπ τροπικών φρούτων κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Χρησιμοποιήστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Μελιτζάνα
• Γέμιση ρικότα

Αυτή η λαζάνια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μετατρέψετε ένα κλασικό comfort food σε μια λιχουδιά του Πάσχα που θα λατρέψουν όλοι. Αντί για τα παραδοσιακά φύλλα λαζάνια, χρησιμοποιούνται μπαλάκια μάτσο, σε στρώσεις εναλλάξ με κρεμώδη ρικότα, σπιτική... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλούσιο στιφάδο από μοσχαρίσιο φιλέτο, μανιτάρια και πατάτες σε μια νόστιμη σάλτσα μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry. Για αυτή τη συνταγή, όλα τα λαχανικά και το κρέας κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες για γρήγορο τηγάνισμα. Η σάλτσα παρασκευάζεται... διαβάστε περισσότερα

Σε όλους αρέσει να τρώνε πατάτες τηγανητές από σακουλάκι, αλλά λίγοι έχουν σκεφτεί να φτιάξουν ένα ολοκληρωμένο πιάτο με αυτές, όπως αυτή η αλμυρή πίτα Tex-Mex. Τα τσιπς καλαμποκιού χρησιμοποιούνται σε κάθε συστατικό: στη βάση, στη γέμιση και στο επικάλυμμα. Η γέμιση αυτού... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή ζυμαρικών μπολονέζ αντικαθιστά τον παραδοσιακό κιμά με μανιτάρια κρεμίνι, μανιτάρια-κουμπιά με καφέ καπάκια που διαθέτουν μια πιο πλούσια γεύση. Τα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανότητα και βάθος στη γεύση, και διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή για πίτα του βοσκού είναι κοντά στην παραδοσιακή και φτιάχνεται με αρνί, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά, αν θέλετε. Η πηχτή γέμιση κρέατος είναι γεμιστή με τρυφερά λαχανικά και γαρνιρισμένη με μια νόστιμη επικάλυψη πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν τόσες συνταγές για σάλτσα ντομάτας όσοι και σεφ στον κόσμο. Αυτή η εκδοχή παρασκευάζεται σε ιταλοαμερικανικό στιλ. Για αυτήν, θα χρειαστείτε διάφορα είδη κονσερβοποιημένων ντοματών: ολόκληρες ντομάτες San Marzano, πουρέ ντομάτας και πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Οι εντσιλάδες στην μεξικανική πολιτεία Οαχάκα ψήνονται σε σάλτσα κόκκινης τσίλι. Σε αυτή τη συνταγή, οι αποξηραμένες πιπεριές ancho και pasilla συνδυάζονται με μερικές ελαφριές σταφίδες, οι οποίες αναδεικνύουν τις φρουτώδεις νότες των πιπεριών και προσθέτουν μια πινελιά γλυκύτητας. Για - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για ένα νόστιμο μοσχάρι ψητό στην κατσαρόλα είναι το σοτάρισμα του κρέατος και των κρεμμυδιών πριν το ψήσιμο. Η τραγανή κρούστα σφραγίζει όλα τα υγρά, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό, πιο τρυφερό ψητό με πλούσια γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από την πικάντικη... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η στρώση σε στρώσεις διαθέτει μια έντονη γεύση πίτσας. Η κάτω στρώση είναι ένα λεπτό μείγμα τεσσάρων τυριών: μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρικότα και τυρί κρέμα. Η στρώση τυριού γαρνίρεται με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με γεύση ψητής ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ντιπ για τάκος. Είναι πολύ πιο εύκολο από το να συναρμολογείτε μεμονωμένα τάκος: η έτοιμη γέμιση από κρέας και φασόλια καλύπτεται με ξινή κρέμα και ψήνεται στο φούρνο κάτω από μια στρώση τριμμένου κοφτερού τσένταρ μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, η γέμιση στην κατσαρόλα καλύπτεται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό έχει γεύση ζουμερού cheeseburger με μοσχαρίσιο κρέας, λιωμένο τυρί και φρέσκα λαχανικά, καθιστώντας το μια τέλεια λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι ή ενώ παρακολουθείτε έναν αθλητικό αγώνα. Μια εξαιρετική ιδέα για να αποφύγετε την ταλαιπωρία της παρασκευής πολλών μπιφτεκιών - διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό σάντουιτς με ντιπ διακρίνεται από τα άλλα σάντουιτς από το χαρακτηριστικό του σερβίρισμα με ένα φλιτζάνι ζωμό (τους χυμούς που απελευθερώνονται από το κρέας κατά το ψήσιμο), στον οποίο βυθίζεται το σάντουιτς και τρώγεται. Παρά το όνομά του, αυτό το σάντουιτς δεν εφευρέθηκε το διαβάστε περισσότερα

Δύο από τα πιο δημοφιλή σπιτικά πιάτα της Αμερικής, τα μακαρόνια με τυρί και το τσίλι κον κάρνε, συνδυάζονται σε ένα δοχείο. Είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό, με πολύ κρέας, τυρί που κολλάει και ζυμαρικά. Το τσίλι παρασκευάζεται ξεχωριστά από κιμά, λαχανικά, μπαχαρικά και— διαβάστε περισσότερα

Βουτήχνοντας τραγανές φέτες ψημένης μπαγκέτας σε αυτή την πλούσια σάλτσα, νιώθεις σαν να τρως πραγματική πίτσα! Αυτό συμβαίνει επειδή η σάλτσα φτιάχνεται με υλικά που βρίσκονται στην παραδοσιακή πίτσα. Μια παχύρρευστη σάλτσα ντομάτας με γλυκές πιπεριές, ελιές, παρμεζάνα και αλμυρά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα μαροκινού στιλ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Ακόμα κι αν σας έχει μείνει μόνο μισό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τα κόκαλα για να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό και ρίξτε όσο κρέας έχει περισσέψει στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανικά που σοτάρονται είναι εξαιρετικά δημοφιλή για τα δείπνα των καθημερινών. Έρχονται κομμένα και συσκευασμένα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ρίξετε στο τηγάνι. Αλλά με αυτή τη συνταγή, αφιερώνοντας μόνο λίγο χρόνο στην προετοιμασία τους, θα εξασφαλίσετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με picadillo, μια πηχτή σάλτσα κιμά με ελιές, σταφίδες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άπαχο κιμά γαλοπούλας. Σοτάρετε τον με τα υπόλοιπα υλικά σε πελτέ ντομάτας και σερβίρετε αμέσως. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και χωρίς κρέας, ένα burrito μπορεί να είναι νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό. Σε αυτή την χορτοφαγική εκδοχή του δημοφιλούς μεξικανικού wrap, η ψητή γλυκοπατάτα συμπληρώνεται αρμονικά από μαύρα φασόλια, queso fresco, πιπεριές τσίλι, υγιεινό σπανάκι και αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

Σε ένα ελεύθερο Σαββατοκύριακο, ανοίξτε την μεγαλύτερη κατσαρόλα σας και αρχίστε να μαγειρεύετε μια τεράστια ποσότητα τσίλι. Όλος ο χρόνος που αφιερώνετε σε αυτό το πιάτο θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω στα μέσα της εβδομάδας, όταν συνειδητοποιήσετε ότι η κατάψυξή σας είναι γεμάτη με δείπνο και μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το φρέσκο ​​λάχανο είναι πεντανόστιμο σε σαλάτα coleslaw, αλλά όταν σιγοβράζεται αργά σε μεγάλα κομμάτια σε σάλτσα ντομάτας με λευκό κρασί, αυτό το λαχανικό γίνεται κάτι εντελώς νέο - απλώς λιώνει στο στόμα σας! Μια μικρή φλούδα παρμεζάνας προσθέτει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ράντσο ξινή κρέμα

Αυτό το χορταστικό πιάτο Tex-Mex παρασκευάζεται με κιμά, κόκκινα φασόλια, ντομάτες και άφθονα μπαχαρικά, όπως πιπεριές τσίλι. Σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ένα χορταστικό, ζεστό σύνολο. διαβάστε περισσότερα

• Μινεστρόνε
• Τοστ

Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα. Μπορείτε να την φάτε όλη την εβδομάδα ή να την καταψύξετε για κάποια άλλη φορά. Αν το κάνετε, μην προσθέσετε αμέσως τα ζυμαρικά, αλλιώς η σούπα θα γίνει χυλός. Όταν μαγειρεύετε τη μινεστρόνε, προσθέστε και μια φλούδα παρμεζάνας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του στιφάδο με ουρά βοδιού και φασόλια λίμα παρασκευάζεται σε τζαμαϊκανό στιλ. Οι ουρές βοδιού σιγοβράζουν για αρκετές ώρες σε μια γευστική σάλτσα με πικάντικες πιπεριές habanero, τζίντζερ και μπαχάρι μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό και να ξεκολλάει από τη γλώσσα. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Νουντλς σε βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό

Αυτό το πηχτό και ζεστό στιφάδο με μοσχάρι και λαχανικά είναι το τέλειο πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια της Κυριακής. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι σιγοβράζει στην αργή κουζίνα για αρκετές ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε το κρέας, τα μανιτάρια και τα μεγάλα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντομάτας και καρότου
• Συνέλευση

Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη ζουμερή, χορταστική χορτοφαγική λαζάνια, θα ξεχάσετε εντελώς το κρέας. Φτιάχνεται με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας-καρότου που στρώνεται πάνω από noodles, γαρνιρισμένη με εναλλάξ ρικότα και σπανάκι, και μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Η Ina Garten φτιάχνει μπιφτέκια από ένα μείγμα τριών ειδών κιμά —μοσχαρίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο— και βγαίνουν πολύ ζουμερά με πλούσια γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα τηγανητά κρεμμύδια και το θυμάρι. Όταν ανακατεύετε όλα τα υλικά, μην υπερφορτώνετε το μείγμα κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη. Χρησιμοποιήστε κανονική πίτα ή λαβάς ως βάση, απλώστε από πάνω καβουρδισμένο κιμά με κρεμμύδια και πιπεριές και βάλτε την στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί. διαβάστε περισσότερα

Το Picadillo είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό πιάτο που παρασκευάζεται με κιμά σοταρισμένο με ντομάτες, μπαχαρικά, σταφίδες και ελιές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τάκος και μπουρίτος, για παράδειγμα, ή να σερβιριστεί με συνοδευτικό πιάτο, όπως σε αυτή τη συνταγή. Αντί για - διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομα, αυτό το χοιρινό ψήνεται στο φούρνο, επομένως μπορείτε να απολαύσετε την καλοκαιρινή γεύση μπάρμπεκιου οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα καζάνι με καπάκι που κλείνει καλά. Η χοιρινή σπάλα βυθίζεται σε σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

Σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, οι ιταλικές οικογένειες που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν τη «Γιορτή των Επτά Ψαριών» την παραμονή των Χριστουγέννων. Όλοι οι συγγενείς μαζεύονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, τρώνε θαλασσινά και πίνουν κρασί ενώ περιμένουν τον Άγιο Βασίλη. Αυτά τα ζυμαρικά με επτά ψάρια σερβίρονται σε τέτοιες γιορτές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει το κλασικό γαλλικό boeuf bourguignon με βραστό μοσχάρι και λαχανικά σε ένα πολυτελές χορτοφαγικό πιάτο. Ο συνδυασμός διαφόρων ειδών μανιταριών ενισχύει τη γεύση της σάλτσας και της προσδίδει νότες ουμάμι, ενώ - διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο γερμανικού τύπου. Το Sauerbraten σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» στα γερμανικά και αυτό το πιάτο δικαιώνει το όνομά του, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο, με ξινές, πικάντικες νότες που το γεμίζουν— διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών από πάπρικα, κόλιανδρο και κύμινο και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν ωραία τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν μαζί με πλούσια λαχανικά (λάχανο, σπανάκι ή λάχανο) και - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά ταρτάκια γεμιστά με πατάτες είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε πάρτι ή γιορτή: είναι εύκολα στην κατανάλωση εν κινήσει, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, θα ευχαριστήσουν τόσο τους vegan όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Λιώστε τα βρασμένα - διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Ριζότο

Η γεύση αυτού του λεπτού ριζότο με γεύση σαφράν θυμίζει μπουγιαμπέσα με θαλασσινά της Προβηγκίας. Ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, θα εκτιμηθεί τόσο από τους vegan όσο και από τους λάτρεις του κρέατος. Το ριζότο μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Η χαρακτηριστική μαροκινή γεύση αυτού του κουσκούς προέρχεται από το καρύκευμα ras el hanout, το οποίο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη βορειοαφρικανική κουζίνα. Σιγοβράστε το κουσκούς σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και, όταν είναι έτοιμο, τηγανίστε το στο ίδιο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια μοιάζουν με πραγματικά σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτα με φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά. Και δεν είναι μόνο το χορτοφαγικό μπιφτέκι. Σκεφτείτε το εξής: διαβάστε περισσότερα

Αυτό που κάνει αυτό το λαζάνια πιο νόστιμο είναι η πηχτή σάλτσα κρέατος, η οποία πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες για να αναπτύξει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα. Εκτός από τη ρικότα, η στρώση τυριού περιλαμβάνει επίσης παρμεζάνα, η οποία έχει μια ευχάριστη νότα ξηρών καρπών. Μαλακώνει την τραχύτητα του σκόρδου και... διαβάστε περισσότερα

Όταν η Ίνα Γκάρτεν άρχισε να δουλεύει πάνω στο τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής, δεν μπορούσε να φανταστεί πόσο πολύ θα λαχταρούσαμε όλοι comfort food στο σπίτι. Σκέφτηκε την ιδέα για το Modern Comfort Food: διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για μια παραδοσιακή κρεμώδη σάλτσα, τα πράσινα φασολάκια μαγειρεύονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με ντοματίνια. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο και το σκόρδο τα προσδίδουν μια υπέροχα πικάντικη γεύση, ενώ οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη σούπα είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ισπανική παέγια γαρίδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο και μερικές κατεψυγμένες, ξεφλουδισμένες, μαγειρεμένες γαρίδες. Συνδυάστε τα όλα: διαβάστε περισσότερα

Η πλούσια, πικάντικη γεύση του κοτόπουλου mafe, ενός παραδοσιακού δυτικοαφρικανικού πιάτου, αντικατοπτρίζεται στη σάλτσα που επικαλύπτει αυτές τις γευστικές φτερούγες. Οι φτερούγες τηγανίζονται δύο φορές: πρώτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία και μετά σε υψηλότερη. Αυτό εξασφαλίζει... διαβάστε περισσότερα

Είτε νηστεύετε είτε τρώτε φυτικές τροφές κάθε μέρα, αυτή η vegan εκδοχή της πίτας του βοσκού θα ενθουσιάσει όποιον λείπει το κλασικό ζεστό χειμώνα. Μοιάζει ακριβώς με την εκδοχή με κρέας και έχει εξίσου καλή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το vegan τσίλι είναι εξίσου νόστιμο και θρεπτικό με το αντίστοιχο κρέας, χάρη στις χορταστικές φακές, τα φασόλια και τα λαχανικά. Ένα μείγμα μπαχαρικών από ancho chili, κανέλα, κύμινο και σκόρδο προσδίδει στο πιάτο μια πλούσια, πολύπλευρη γεύση και άρωμα, σαν να ήταν μαγειρεμένο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, χορταστική vegan σούπα συνδυάζει τις έντονες γεύσεις της ισπανικής κουζίνας. Η καπνιστή πάπρικα (γνωστή και ως pimenton) της δίνει μια πλούσια, αλμυρή γεύση που θα εκτιμήσουν ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος. Το νερό είναι μια εξαιρετική βάση για αυτή τη σούπα, καθώς... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτσα σε στιλ Tex-Mex φτιάχνεται με παραδοσιακά υλικά για τάκος: ξανατηγανισμένα φασόλια, σοταρισμένο κιμά, φρέσκο ​​τριμμένο μαρούλι, κομμάτια αβοκάντο, pico de gallo και ξινή κρέμα. Το αποκορύφωμά της είναι μια στρώση από τυρί τσένταρ. διαβάστε περισσότερα

Το σιτάρι τουράνο αγαπιέται από πολλούς για την υφή του: οι μακριοί, παχουλοί κόκκοι είναι ευχάριστα μαστιχωτοί και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα μαρινάρα. Είναι χορταστικά όσο ένα μπολ με σπαγγέτι, αλλά περιέχουν πολύ περισσότερες υγιεινές φυτικές ίνες—11 γρ. ανά μερίδα! Φτιάξτε τα γρήγορα— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Λαζάνια

Αυτό το λαζάνια διαφέρει από την κλασική εκδοχή με την ασυνήθιστη υφή του: αντί για σάλτσα κρέατος, φτιάχνεται με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Τα ιταλικά κεφτεδάκια με λουκάνικο σιγοβράζονται σε μια πηχτή, πλούσια σάλτσα ντομάτας που... διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε το κοτόπουλο με κανέλα, κόλιανδρο και καραμελωμένες φέτες λεμονιού και σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από κους κους και χουρμάδες. Αυτό το υπέροχο πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο είναι γεμάτο με ένα μαγικό μείγμα γλυκών, πικάντικων και ξινών γεύσεων και παρασκευάζεται - διαβάστε περισσότερα

• Βάση για στιφάδο
• Θαλασσινά

Το Cioppino είναι ένα ιταλοαμερικανικό στιφάδο με θαλασσινά που προέρχεται από το Σαν Φρανσίσκο, όπου αρχικά ήταν ένα απλό πιάτο ψαρά που φτιάχνονταν από τα αλιεύματα της ημέρας, αλλά με την πάροδο του χρόνου βρήκε τον δρόμο του στα μενού των τοπικών ιταλικών εστιατορίων και έκτοτε έχει γίνει κάτι που δεν μπορείτε να αποχωριστείτε - διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτή η σάλτσα μπολονέζ παρασκευάζεται γρήγορα, η γεύση της είναι απίστευτα πλούσια και έντονη, σαν να σιγοβράζει στη σόμπα για ώρες. Όλα αυτά χάρη στα μυστικά συστατικά της: σάλτσα Worcestershire και μια κουταλιά κακάο σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε την για - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται να αγοραστεί από το κατάστημα. Μπορείτε εύκολα να την φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια σάλτσα χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες και, για αυτή τη χαρακτηριστική γλυκύτητα, προσθέστε καστανή ζάχαρη. Σπιτική σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού, κινέζικης σκόνης πέντε μπαχαρικών, καυτερή σάλτσας και άλλων μπαχαρικών και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά ρίζας (καρότα, παστινάκια, πράσα) μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό στιφάδο αποκτά την ευχάριστη οξύτητα και την πλούσια γεύση του από την προσθήκη ενός ολόκληρου μπουκαλιού κόκκινου κρασιού! Το κρασί εξισορροπεί την έντονη γεύση του ψητού βοδινού και των λαχανικών, ώστε να μπορείτε να παραλείψετε το τσιγάρισμα στην εστία, και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της ιταλικής σούπας μινεστρόνε παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από υλικά που βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ντουλάπι της κουζίνας σας. Περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λαχανικά, ζυμαρικά, αποξηραμένα βότανα, κονσερβοποιημένα φασόλια, ζωμό κοτόπουλου και πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Οι Ιταλοί αποκαλούν αυτό το πιάτο «Αυγά στο Καθαρτήριο», οι Εβραίοι το αποκαλούν «Σακσούκα», αλλά η τεχνική για την παρασκευή τους είναι περίπου η ίδια: πρώτα, μια σάλτσα ντομάτας με γλυκές πιπεριές, αρωματική και πικάντικη, μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια σπάνε αυγά από πάνω, και - διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Τόφου ρικότα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή της παραδοσιακής ιταλικής λαζάνια θα σας μαγέψει με τη νοστιμιά, την πλούσια γεύση και την υφή της. Αντί για κρέας, η σάλτσα φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια. Ανακατέψτε τα με σάλτσα ντομάτας και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ ταψί. διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική σάλτσα κρέατος διαφέρει ελαφρώς από την παραδοσιακή ιταλική εκδοχή με μια πιο γλυκιά γεύση και μια έντονη νότα γλυκιάς πράσινης σάλτσας. Φτιάχνεται με κιμά βοδινού που σιγοβράζεται σε μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για τη γέμιση και τα υλικά για το κρέας. Οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα ψητό σε μια νόστιμη σάλτσα με λαχανικά και κρασί, ιδανικό για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σοτάρεται ολόκληρο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται σε ένα καζάνι σε μια σάλτσα με λαχανικά, μανιτάρια πορτσίνι και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικά για αρχάριους: όλα τα υλικά εκτός από το τυρί προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα και ως δια μαγείας έχετε ζυμαρικά σε μια νόστιμη φρέσκια (όχι αγορασμένη!) σάλτσα. Εκτός από τις φρέσκες ντομάτες - διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά ζυμαρικά μπολονέζ χρειάζονται αρκετές ώρες για να ετοιμαστούν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η σάλτσα κιμά είναι απίστευτα πλούσια και γεμάτη γεύση, χάρη στα σοταρισμένα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα, μαζί με το κόκκινο κρασί. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στο να φτιάχνετε λαζάνια σε ταψιά μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο. Πρώτον, έχετε μια βολική μερίδα για δύο. Δεύτερον, αυτή η λαζάνια ψήνεται πιο γρήγορα από τα λαζάνια πλήρους μεγέθους και, τρίτον, μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες σε ένα μόνο ταψί. διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι το τσάτνεϊ ντομάτας-τζίντζερ, που σερβίρεται πάνω από μεγάλες γαρίδες, δύο ανά άτομο. Μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να κρυώσει, στη συνέχεια να ζεσταθεί ελαφρώς πριν από τη συναρμολόγηση. Ο συνδυασμός λαχανικών και - διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο μαγειρεύονται γρήγορα και έχουν ωραία εμφάνιση όταν σερβίρονται. Είναι ιδανικά για το ναπολιτάνικο πιάτο pizzaiola, όπου το κρέας σιγοβράζει σε μια ελαφριά σάλτσα από πελτέ ντομάτας, ζωμό κοτόπουλου, κρασί και κρεμμύδι. διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτής της σάλτσας είναι ο δυνατός καφές, ο οποίος προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση και αναδεικνύει τις πικάντικες και αλμυρές νότες των άλλων συστατικών. Η ζάχαρη Turbinado εξισορροπεί όμορφα τη γεύση και μια πινελιά μηλόξιδου την κάνει... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Κάνσας είναι μια σάλτσα με βάση την ντομάτα με μια ξεχωριστή γλυκιά και πικάντικη γεύση. Ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε ψητό κρέας, πουλερικά ή παϊδάκια. Η σάλτσα φτιάχνεται με κέτσαπ και πελτέ ντομάτας, μαζί με μελάσα και καστανή ζάχαρη. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο Marengo συχνά παρασκευάζεται με θαλασσινά, αλλά σε αυτή την απλή συνταγή, αντικαθίστανται από μανιτάρια. Τα τηγανητά κομμάτια στήθος κοτόπουλου σερβίρονται σε ένα πλούσιο ραγού με μανιτάρια, ντομάτες και πιπεριές. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο μετά από μια μέρα στη δουλειά. Θα το λατρέψετε - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτά τα κεφτεδάκια είναι το πικάντικο μεξικάνικο chorizo ​​​​(δεν πρέπει να συγχέεται με το ισπανικό chorizo). Το ωμό λουκάνικο αναμειγνύεται με κιμά και εξυπηρετεί δύο λειτουργίες σε αυτά τα κεφτεδάκια: τους δίνει μια αλμυρή γεύση taco και... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός βοδινού κρέατος, μακρύκοκκου ρυζιού, κρεμμυδιών, ιταλικών καρυκευμάτων και σάλτσας ντομάτας δίνει σε αυτούς τους «σκαντζόχοιρους» μια εξαιρετική γεύση, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα απλό και γρήγορο πιάτο ακόμα και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μετά τη δουλειά. Όταν - διαβάστε περισσότερα

Ανακαλύψτε μια εντελώς νέα εμπειρία βρώμης φτιάχνοντάς την στο στυλ της μεξικάνικης σούπας τορτίγιας. Η σούπα τορτίγιας φτιάχνεται με λιωμένες ντομάτες, μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο, λάιμ και τορτίγιες καλαμποκιού και σερβίρεται με μια ποικιλία από γαρνιτούρες - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια γρήγορη παραλλαγή του αμερικανικού μπάρμπεκιου με χοιρινό και φασόλια. Αντί για χοιρινό, χρησιμοποιήστε καπνιστό πολωνικό λουκάνικο, προσθέστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε μια γνήσια γαλλική σάλτσα σε όλο της το μεγαλείο. Η σάλτσα demi-glace παρασκευάζεται με ζωμό από ψητά κόκαλα βοδινού, κόκκινο κρασί, mirepoix (ένα σοταρισμένο μείγμα από κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και πελτέ ντομάτας) και αρωματικό θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και ζουμερό βραστό χοιρινό που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο. Η χοιρινή σπάλα κόβεται σε πολλά μεγάλα κομμάτια, τα οποία τηγανίζονται καλά σε λάδι πριν σιγοβράσουν για να σφραγίσουν όλα τα υγρά τους, και στη συνέχεια - διαβάστε περισσότερα

Το αγαπημένο σπιτικό πιάτο όλων, τα μακαρόνια με τυρί, γίνονται μια πραγματική εορταστική απόλαυση όταν συνδυάζονται με αστακό. Κόψτε το σε φέτες και ανακατέψτε το με σάλτσα τυριού, προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ψήστε το όλο κάτω από μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς με... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Συνέλευση

Οι λάτρεις των ζυμαρικών με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας θα ενθουσιαστούν ακόμα περισσότερο με αυτή την κατσαρόλα, γιατί εκτός από τα κύρια υλικά, έχει και πολύ κολλώδες τυρί - παρμεζάνα και μοτσαρέλα, που βοηθούν να δέσουν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και να τα μετατρέψουν σε - διαβάστε περισσότερα

Μια στρογγυλή, χρυσαφένια πίτα λαζάνια, γαρνιρισμένη με φρέσκα φύλλα βασιλικού στο κέντρο, θα μαγέψει τους καλεσμένους σας με τη γοητευτική της εμφάνιση και τη θεϊκή της γεύση. Και μέσα στη λαζάνια, μια έκπληξη περιμένει τους πάντες: ζουμερά τηγανητά λουκάνικα, ολόκληρα ανάμεσα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πολυτελής, χορταστική λαζάνια φτιάχνεται με γέμιση κρέατος από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά, και το μερίδα τυριού φτιάχνεται από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών αντί για την παραδοσιακή ρικότα. Βράστε τα noodles λαζάνια και όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, θα μετατρέψετε τα συνηθισμένα λαζάνια σε ένα έργο μαγειρικής τέχνης. Αντί για το παραδοσιακό στρώσιμο των υλικών, τα βρασμένα φύλλα λαζάνια αλείφονται με γέμιση τυριού, τυλίγονται σε ψωμάκια και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια είναι σαν τα μπιφτέκια, μόνο που είναι ακόμα πιο νόστιμα. Κάθε καλεσμένος λαμβάνει το δικό του ατομικό μίνι κεφτεδάκι, με κρούστα από όλες τις πλευρές και απίστευτα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση εσωτερικό. Εκτός από μοσχάρι, αυτά τα κεφτεδάκια περιέχουν διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Για να ψήσετε γρήγορα πίτες με κρέας, χρησιμοποιήστε ζύμη μαγιάς από το κατάστημα για ψωμάκια και ετοιμάστε τη γέμιση από κιμά, τηγανίζοντάς τον με πελτέ ντομάτας, φρέσκο ​​πιπέρι και αρωματικά μπαχαρικά και ανακατεύοντάς τον με τριμμένο πικάντικο τυρί pepper-jack και - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Κρεμώδης πολέντα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με χοιρινές μπριζόλες από ώμο με κόκκαλο. Αυτό το κρέας είναι αρκετά σκληρό και ιδανικό για μακρύ βράσιμο, και τα κόκκαλα κάνουν τη σάλτσα ιδιαίτερα νόστιμη. Το χοιρινό σοτάρεται από όλες τις πλευρές, και... διαβάστε περισσότερα

Το διάσημο ινδικό κοτόπουλο ταντούρι σερβίρεται σε ένα χορταστικό μπολ με ρύζι και ζουμερό κουνουπίδι. Δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο ταντούρι για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Ένας προθερμασμένος φούρνος στη σχάρα λειτουργεί μια χαρά. διαβάστε περισσότερα

Χάρη σε έναν πολυμάγειρα, ο οποίος συνδυάζει τις λειτουργίες μιας αργής χύτρας, μιας χύτρας ταχύτητας και μιας εστίας, το μοσχαρίσιο στιφάδο μαγειρεύεται γρήγορα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ώρες σιγοβρασμού. Μετατρέπεται εύκολα από ένα χαρακτηριστικό πιάτο Σαββατοκύριακου σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό χρησιμοποιεί το δέρμα, το οποίο είναι κατάλληλο για μακρύ σιγοβρασμό και είναι γεμάτο με πλούσια γεύση βοδινού. Ολόκληρο το κομμάτι κρέατος σοτάρεται σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει, σφραγίζοντας όλα τα υγρά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Μερικές μικρές αντικαταστάσεις μετατρέπουν ένα παραδοσιακό ρολό κιμά σε ένα νόστιμο και ζουμερό ρολό κιμά, κατάλληλο για κετογονική δίαιτα. Οι ψητές πιπεριές προσθέτουν γλυκύτητα αντί για κέτσαπ και εξισορροπούν την πλούσια γεύση του πελτέ ντομάτας και της παρμεζάνας. Αλεύρι αμυγδάλου - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου έχει μόνο πέντε βασικά συστατικά και είναι απίστευτα απλή στην παρασκευή της: απλώς προσθέστε τα όλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα. Η γεύση της σάλτσας είναι σύνθετη και πολύπλευρη, με μια νότα ξινής γεύσης, διακριτικής γλυκύτητας και καπνιστών νότων. διαβάστε περισσότερα

Χάρη στο ψητό κοτόπουλο και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο είναι έτοιμο σε μόλις 16 λεπτά. Εκτός από το κοτόπουλο, το οποίο χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε με δύο πιρούνια, η ποσόλε περιέχει κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πολλά... διαβάστε περισσότερα

Η πίτα του βοσκού είναι αγαπημένη για τον νόστιμο συνδυασμό κρέατος, σάλτσας, λαχανικών και γαρνιτούρας πατάτας. Όλα ψήνονται σε ένα ταψί και φαίνονται εορταστικά όταν σερβίρονται. Αλλά ακόμη και ένα χορταστικό πιάτο όπως η πίτα του βοσκού μπορεί να γίνει με λίγες θερμίδες. Δείτε μερικά: διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Πατάτες πουρέ

Φτιάξτε μια νόστιμη χριστουγεννιάτικη πίτα του βοσκού με γέμιση κρέατος και μια παχιά στρώση από νόστιμο πουρέ πατάτας, και δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για συνοδευτικό πιάτο. Η γέμιση φτιάχνεται με κιμά σιγοβρασμένο σε μικρή ποσότητα ζωμού με... διαβάστε περισσότερα