Λουκάνικο με φασόλια σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικο και φασόλια σε τηγάνι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το πιάτο είναι μια γρήγορη παραλλαγή του αμερικανικού μπάρμπεκιου με χοιρινό και φασόλια. Αντί για χοιρινό, χρησιμοποιήστε καπνιστό πολωνικό λουκάνικο, προσθέστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα, προσφέροντας μια πλούσια, καπνιστή γεύση και μια βελούδινη σάλτσα. Ενώ το παραδοσιακό χοιρινό και τα φασόλια πήζουν τη σάλτσα με το άμυλο που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μεγάλου σιγοβρασμού, αυτή η γρήγορη συνταγή χρησιμοποιεί το υγρό από το κουτί με τα φασόλια - προσθέστε το στο τηγάνι! Σερβίρετε το λουκάνικο και τα φασόλια με κρουτόν και μια μερίδα σάλτσα τουρσί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες λευκών φασολιών των 400 γρ. με υγρό
450 γρ. πολωνικό λουκάνικο, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 εκ.
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
1/3 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
2 ψωμάκια για χοτ ντογκ, κομμένα σε κύβους 1 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα αγγουριού τουρσί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο, λευκά φασόλια, λαχανικών, τοστ, πελτέ ντομάτας, καστανή ζάχαρη, βαλσάμικο ξύδι, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ και τοποθετήστε τη σχάρα 5 cm από την αντίσταση.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μισά κομμάτια λουκάνικου, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο λουκάνικο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την καστανή ζάχαρη, το ξίδι και τις πιπεριές chipotle στα κρεμμύδια. Τοποθετήστε μισό κουτί φασόλια (μαζί με τα υγρά) στο τηγάνι και λιώστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια (μαζί με τα υγρά), το μαγειρεμένο λουκάνικο, 1/2 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 20 λεπτά.
Αλείψτε τους κύβους ψωμιού με λιωμένο βούτυρο σε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε στο φούρνο, γυρίζοντάς τους περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά.
Μοιράστε το λουκάνικο και τα φασόλια σε τέσσερα πιάτα. Απλώστε τα κρουτόν και σερβίρετε ομοιόμορφα από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές