Λαζάνια με σάλτσα κρέατος και τυρί cottage

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η πολυτελής, χορταστική λαζάνια φτιάχνεται με γέμιση κρέατος από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά, και το μερίδα τυριού φτιάχνεται με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών αντί για την παραδοσιακή ρικότα. Βράστε τα noodles λαζάνια και, όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, συναρμολογήστε τη λαζάνια τοποθετώντας σε στρώσεις τα noodles, τη σάλτσα cottage cheese, την τριμμένη μοτσαρέλα και τη σάλτσα κρέατος σε ένα μεγάλο ταψί, εναλλάξ σε στρώσεις, με το κρέας από πάνω. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη λαζάνια με τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε μέχρι να ζεσταθούν όλες οι στρώσεις. Αφήστε τη λαζάνια να κρυώσει ελαφρώς και να σφίξει για εύκολο κόψιμο σε τετράγωνα και σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. λαζάνια
0,9 κιλά κιμάς
450 γρ. ωμά πικάντικα λουκάνικα πρωινού με χοιρινό, χωρίς το περίβλημα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
1 κονσέρβα (170 γρ.) πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. μοτσαρέλα
10-12 φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού
3 κουταλιές της σούπας άπαχο σιτάρι τυρί cottage
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά, χτυπημένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), κιμάς λουκάνικου, κιμάς, πολτός ντομάτας, πελτέ ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, τυρί cottage, αυγά, μαϊντανός, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τον κιμά, το λουκάνικο και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το περιττό λίπος. Προσθέστε τις ντομάτες με τους χυμούς τους, τον πελτέ ντομάτας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Βράστε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου για να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Τρίψτε τη μοτσαρέλα και αφήστε την στην άκρη. Κόψτε σε λεπτές φέτες τον βασιλικό, στοιβάζοντας τα φύλλα και τυλίγοντάς τα σφιχτά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Προσθέστε τα μισά μυρωδικά στο μείγμα με το κρέας και ανακατέψτε. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα άλλα μισά μυρωδικά, το τυρί cottage, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και τα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση της λαζάνια.!

Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε 4 φύλλα για νουντλς στον πάτο ενός βαθιού ορθογώνιου ταψιού, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς. Βάλτε με ένα κουτάλι το μισό μείγμα για τυρί πάνω στα νουντλς και απλώστε τα ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με τη μισή μοτσαρέλα πάνω από το μείγμα για τυρί. Βάλτε με ένα κουτάλι λίγο λιγότερο από το μισό μείγμα κρέατος πάνω από τη μοτσαρέλα και απλώστε τα ομοιόμορφα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις στρώσεις από κάτω. Τώρα επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία, ξεκινώντας με μια στρώση νουντλς, μετά το μείγμα για τυρί, μετά τη μοτσαρέλα και τελειώνοντας με μια παχιά στρώση μείγματος κρέατος.
Πασπαλίστε τα λαζάνια με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ψήστε μέχρι να ζεσταθούν καλά και να βγάλουν φουσκάλες, για 35-45 λεπτά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τα σε τετράγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Κρέας / / Αμερικανική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές