Τάκος σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos σε ταψί με φύλλο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες παρέχουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για τη γέμιση και τα υλικά για το κρέας. Χρησιμοποιούνται τριμμένες πατάτες hash brown από το κατάστημα. Περιέχουν λιγότερο νερό και αναπτύσσουν μια φανταστική κρούστα όταν ψήνονται. Για τη γέμιση, σοτάρετε τον κιμά με μπαχαρικά, τρίψτε άφθονο τυρί και ετοιμάστε τις κλασικές γαρνιτούρες για τάκος: τριμμένο μαρούλι, αβοκάντο, σάλτσα, ξινή κρέμα, ελιές, πιπεριές τσίλι και καυτερή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά βοδινού
5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
560 γρ. παγωμένες τριμμένες πατάτες για τηγανητές πατάτες
220 γρ. τσένταρ, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
Διάφορα υλικά: τριμμένο μαρούλι iceberg, σάλτσα, αβοκάντο σε κύβους, ξινή κρέμα, μαύρες ελιές σε φέτες, τουρσί jalapeños και καυτερή σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, πατάτα, τυρί τσένταρ, πελτέ ντομάτας, σάλτσα σάλσα, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον, σπάζοντάς τον με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το κύμινο, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Μετακινήστε το μοσχάρι στο πλάι για να δημιουργήσετε χώρο στη μέση του τηγανιού και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ο πελτέ ντομάτας να σκουρύνει 1-2 αποχρώσεις, περίπου 1 λεπτό, και στη συνέχεια ανακατέψτε τον με το μοσχάρι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, βράστε σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το νερό να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς, περίπου 2 λεπτά. Διατηρήστε το ζεστό.

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 40 x 45 εκατοστών με σπρέι μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί, ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και απλώστε τες σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Ανακατέψτε καλά με μια πυρίμαχη σπάτουλα, απλώστε τες ξανά σε ομοιόμορφη στρώση και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο.
Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, για άλλα 6-8 λεπτά. Προσθέστε από πάνω τον πικάντικο κιμά, πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Υγιεινά σνακ / Ταψί ψησίματος / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές