Πίτσα σε στιλ Tex-Mex με κρούστα τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτσα Tex-Mex με ζύμη τυριού

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η πίτσα σε στιλ Tex-Mex φτιάχνεται με παραδοσιακά υλικά για τάκος: ξανατηγανισμένα φασόλια, σοταρισμένο κιμά, φρέσκο τριμμένο μαρούλι, κομμάτια αβοκάντο, pico de gallo και ξινή κρέμα. Το αποκορύφωμά της είναι μια στρώση από κολλώδες τυρί τσένταρ σε κάθε φέτα. Το τριμμένο τυρί σφραγίζεται στη βάση, η οποία στη συνέχεια ψήνεται και περιχύνεται με τα επιθυμητά υλικά. Σερβίρετε ζεστή για να απολαύσετε το κολλώδες τυρί σε μια χρυσαφένια βάση με τραγανές άκρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. λεπτές φέτες τσένταρ + 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης
340 γρ. κιμά βοδινού
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι ξανατηγανισμένα φασόλια, ζεστά
0,5 φλιτζάνια pico de gallo, στραγγισμένο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg
1 μικρό αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε λεπτές φέτες
Ειδικός εξοπλισμόςπέτρα πίτσας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κιμάς, τυρί τσένταρ, φασόλια φούρνου, Αβοκάντο, ελιά, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, μαρούλι iceberg, πελτέ ντομάτας, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C με μια πέτρα πίτσας στην κάτω σχάρα.
Χωρίστε τη ζύμη πίτσας στη μέση. Στρώστε μια λαμαρίνα πίτσας ή ένα αναποδογυρισμένο ταψί με λαδόκολλα. Ανοίξτε τη μισή ζύμη στη λαδόκολλα σε έναν κύκλο 30 εκ. Από πάνω βάλτε φέτες τσένταρ, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ.

Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με ελαιόλαδο. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας σε έναν κύκλο 12 ιντσών και τοποθετήστε τον πάνω από τον πρώτο κύκλο ζύμης. Ανοίξτε ελαφρά τη ζύμη με έναν πλάστη για να σφραγίσετε τις δύο στρώσεις, στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες προς τα πάνω και πιέστε τις για να σχηματίσουν τις άκρες της ζύμης.
Μεταφέρετε τη ζύμη στρωμένη με λαδόκολλα σε μια πέτρα πίτσας και ψήστε μέχρι να πήξει, για 10 έως 12 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, το κύμινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε τα μπαχαρικά στο μοσχάρι.
Αφήστε ένα κενό στο τηγάνι και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε τον να τηγανιστεί για 1 λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τον με το κρέας. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το νερό, περίπου 2 λεπτά. Διατηρήστε τη σάλτσα κρέατος ζεστή.
Απλώστε τα ξανατηγανισμένα φασόλια στη βάση της πίτσας, απλώνοντάς τα μέχρι τις άκρες. Γαρνίρετε με το κρέας και μετά με το pico de gallo.
Περιχύστε την πίτσα με τη σαλάτα και προσθέστε τριμμένο τσένταρ, φέτες αβοκάντο και ελιές. Περιχύστε με ξινή κρέμα. Κόψτε την πίτσα σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές